贵州六盘水市部署2014年学校食堂食品安全保障工作

2014-02-27 13:04:25来源: 国家食品药品监督管理总局

  近日,贵州省六盘水市把学校食堂食品安全保障作为2014年全市食品安全监管的重点工作,从五个方面部署抓落实。

  一是加大监管力度。严格按照许可条件核发《餐饮服务许可证》,加大学校食堂食品抽验力度,加强学校食堂食品安全监管频次,学校食堂量化分级管理必须达到100%。

  二是强化应急处置。建立完善食品安全应急预案,开展应急演练,确保应急处置工作按规定程序及时有效得到处置,最大限度减少危害和影响。

  三是强化安全培训。采取分级培训的原则,组织对学校负责人、学校食堂管理人员、学校食堂工作人员进行食品安全专业知识培训。

  四是推进宣传教育。推进食品安全进校园活动,将食品安全知识宣传教育纳入课堂,开展“大手牵小手 拒绝不合格食品”主题活动,宣传投诉举报电话。把学校食堂作为学生和家长的食品安全知识学习教育基地,主动接受学生和家长的监督。

  五是强化督查和责任追究。将采取随机抽取,“四不两直”的方法(即不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同和接待,直奔学校、直插食堂),按照“四不放过”的原则(原因不查清的不放过、整改不到位的不放过、制度不建立的不放过、当事人不处理的不放过),深入基层,暗查暗访,发现隐患,及时整治。对监管不力的按照有关规定追究责任。

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