昆明加强用餐配送单位监管 确保集体供餐食品安全

2014-03-13 13:42:05来源: 国家食品药品监督管理总局

  为确保集体供餐食品安全,云南省昆明市高度重视用餐配送单位监管,坚持监督与指导并重,创新工作方法,建立和完善长效机制,不断加大监管整治力度,集体供餐配送单位软硬件水平、诚信意识不断提升。

  一是严格准入,规范许可。对集体供餐单位提高审查标准和水平,达标一家,许可一家,不符合法定要求的,一律不予许可。同时,采取事前指导的提前介入方式,主动上门为申请人从厨房的设计、设施设备的筹备等方面提供业务技术指导,确保各项标准和要求得到落实。

  二是加大监管力度,建立长效机制。对全市集体用餐配送单位进行系统彻底排查,并根据检查情况出台相关措施。

  三是提高安全意识,量化分级全覆盖。昆明市食品药品监督管理局与市教育局联合下发文件,敦促集体用餐配送单位自觉树立责任意识、安全意识、诚信意识。按照依法评定、公开透明、科学规范、严格标准的原则,以更高的要求、更严的标准、更系统的检查和更全面的评价,对全市集体用餐配送单位进行了量化分级评定。

  四是强化宣传培训,形成全社会齐抓共管局面。开展多形式、多途径的食品安全宣传工作。充分发挥舆论监督作用,使企业不断加强内部管理,规范经营行为。

  目前,全市集体用餐配送单位软硬件全面升级,食品安全初步检验功能逐步完备,企业食品安全意识全面提升,从业人员素质不断提升,内部管理得到加强,经营行为进一步规范,诚信意识不断增强,有效提升了食品安全水平。

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