郑州加速推进食品安全
“6S”管理标准化建设

2019-07-27 13:50:24来源: 新华网

   新华网郑州7月27日电 7月26日,郑州市食品安全培训暨品质集市授牌仪式举行,人和集市等5家单位获得“郑州市品质集市”称号。

  目前,郑州市加快实施“食品安全‘6S’管理标准”“‘6S’管理工作开展”和“‘6S’管理成果”市场化,9月份将集中整顿、验收。所谓6S管理,和5S管理一样是一种管理模式,是5S的升级版,即整理(SEIRI)、整顿(SEITON)、清扫(SEISO)、清洁(SEIKETSU)、素养(SHITSUKE)、安全(SECURITY)。

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  据悉,目前,郑州市130多家农贸市场实现了“一户一码”;9月份,将落地、验收100家农贸批发市场信息化、132家批发农贸市场实现“一品一码、一户一码”,150家大型服务商超信息化。未来,“商品定码、食品定区、物品定位、摆放定量、货架定色”,“市场准入、专业机构检测、统销凭证、存入库证明”等均将纳入信息化管理平台。

  活动现场,主办方郑州市市场协会、町芒研究院宣布:经过为期半个月的评选,从15个市场协会推荐的15家市场中,最终推出“人和、桃源、常青、民乐集和市投”五家郑州品质市场。其评价标准主要包括“星级标准、产品结构、口碑、单价”等。


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