阿克苏地区开展夏秋季预防食物中毒专项行动

2014-06-16 13:31:43来源: 天山网

    近日,为防控食物中毒事件发生,确保消费者饮食安全,阿克苏地区食品药品监督管理局启动夏秋季预防食物中毒专项行动。

  此次行动为期4个月,分4个阶段进行。第一阶段,阿克苏地区各县(市)食药监局结合本地实际,针对中高考、端午节、斋月和季节性消费特点,以肉制品、乳制品、粮食制品、食用油、调味品、生食海产品及凉菜等食品为重点品种,以大中型餐饮单位、学校食堂、100人以上的机关企事业单位食堂、“农家乐”、旅游景区和承担接待“毕业宴”、“谢师宴”、“升学宴”等群体性聚餐的餐饮服务单位为重点场所,加大巡查、检查力度,确保人民群众的饮食安全。

  根据餐饮服务食品安全监督量化分级管理和星级化评定工作,后三个阶段中,阿克苏地区各县(市)食药监局将对监管区域内防控食物中毒的重点环节进行强化监督检查,督促各餐饮服务单位完善和落实食品安全管理制度;强化食品原料采购索票索证管理工作;加强食品加工制作过程的管理工作;餐饮具清洗、消毒保洁工作的监督管理;餐饮单位的环境卫生,以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备配置、运行使用情况的管理;对从业人员健康证和个人卫生情况的监督管理;督促各餐饮单位建立和完善食品安全管理员制度,确保建立长效的食品安全管理机制。

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