浙江杭州食药监局“五位法”保障重大活动餐饮安全

2013-10-24 15:12:53来源: 国家食药监总局

  浙江省杭州市每年要举办500多次大型活动,保障餐饮安全成为食品药品监管部门的一项重大政治任务,杭州市局积极探索工作机制,以“五位法”切实保障重大活动餐饮安全。
 
  一是未雨绸缪,方案到位。根据“谁发证,谁管理”的原则,下达《重大活动(要人)餐饮安全监督指令(函)》给辖区局,同时,市局加强对区局监督、指导,制定详细的工作方案,开展对餐饮接待单位的检查。
 
  二是责任明确,任务到位。监督人员事前对接待单位进行重大活动餐饮服务食品安全监督食品安全风险评估,根据评估结果,作出同意、整改后接待或取消接待资格的决定。 
 
  三是问题排查,整改到位:监督人员依据《监督意见书》和《食品安全风险评估监督意见》,做好重大活动开始前的复查,出具《整改情况复查意见》,确保整改到位。
 
  四是动态巡查,监督到位:按照要求,现场检查做到动态性、全过程,并做好每日工作记录,如实填写检查结果,确保保障全程跟进。
 
  五是发现隐患,处置到位:在现场检查中,如发现接待单位有严重违反法律法规的行为,立即制止,视情况提出整改意见或依法处罚。对存在潜在安全隐患的食品,及时叫停。
 
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