江西九江食品药品监督管理局积极打造“厨房开放日”活动

2013-10-29 14:34:27来源: 国家食品药品监督管理总局

  为进一步强化餐饮服务单位的主体责任,规范食品加工制作过程,江西省九江市食品药品监督管理局创新餐饮食品安全监管手段,以“透明厨房、阳光操作、群众监督”为主线,积极鼓励和引导餐饮服务单位开展“厨房开放日”活动。
  “厨房开方日”活动,一方面让消费者走进“后厨”进行监督,了解“后厨”的操作过程和状况,进一步搭建了行政监督、社会监督和群众监督的连接平台,增强了广大群众消费信心;另一方面,让餐饮单位纷纷亮出厨房,从食材进货、原料加工等各个环节更加讲求质量。
  九江市局要求餐饮服务单位提前公示“厨房开放日”日期和注意事项,公示消费者提出的合理化建议及整改落实情况。并将通过新闻媒体及网站公布全市餐饮服务单位“厨房开放日”活动的开展情况。
 
 
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