云南将出台新的米线地方标准

2014-10-31 15:08:07来源: 新华网

  记者从云南省食品药品监督管理局了解到,新的云南省米线等鲜粮制品地方性标准已进入最终修订阶段,即将向社会公示。新标准将比2007年以来执行的地方标准更加严格。

    鲜米线、鲜卷粉、鲜饵块等鲜粮制品是云南传统的地方特色食品,在云南各地的消费量十分巨大。然而,由于管理办法和细则不健全,一直以来,米线等鲜粮制品生产都处于散、乱、差、规模小的状态。根据质监部门近3年来连续的抽查结果,云南省鲜粮制品的合格率为42.2%-48.5%,不合格的指标主要为菌落总数和大肠菌群等微生物指标及超范围使用食品添加剂。

    云南省食品药品监督管理局副局长刘本军说,相比2007年出台的米线等鲜粮制品地方标准,新的地方标准对米线生产工艺流程、生产场所、生产设备设施及储存运输等均做了更为严格的要求,新增了部分生产标准,可为监管部门提供更完善的执法依据。

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