《食用植物油》国标征求意见 调和油须标明配方比例

2013-12-19 10:01:45来源: 中国食品报 吕翠平

  本报讯 调和油里有什么、有多少? 食用调和油市场混乱,难以分辨!这样的问题不仅令消费者困惑,实际上,连“标准”也无法回答。食用调和油已出现了约20个年头,占据了三成以上食用油市场。但这样一种市场占有率高的大宗油种却迟迟不见相关国标规范。调和油频频陷入质疑,“标明食用调和油成分比例”的呼声越来越大。

  近日,国家卫生和计划生育委员会开始就《食用植物油》等食品安全国家标准向社会征求意见,这一困扰行业和消费者的“老大难”问题有望得到解决。

  意见稿规定,《食用植物油》标准适用于植物原油、食用植物油、食用植物调和油和食品煎炸过程中的各种食用植物油,但不适用于食用油脂制品(氢化油、人造奶油等)。

  《食用植物油》修改并扩大了适用范围,增加了“食用植物调和油”;修改了“植物原油”、“食用植物油”的定义,增加了“食用植物调和油”的定义;增加了理化指标中“不溶性杂质”指标及检验方法,以更好地与国际接轨;修改了理化指标中“植物原油”和“煎炸过程中的食用植物油”的酸价指标。

  意见稿增加了“食用植物油”和“食用植物调和油”标签标识的要求,明确要求食用植物调和油的标签标识应当注明各种食用植物油的比例。

  目前我国大豆油、花生油、玉米油等八大食用油产品国家标准于2004年10月正式施行,标准明确要求产品等级、生产工艺、原料产地等须在包装上标示。但是,上述法规对调和油却无任何束缚。

  长期以来,调和油标签只标成分不标配比的乱象饱受诟病。2013年3月,国家食品安全风险评估中心召开《食品安全国家标准 食用植物油》和《食品安全国家标准 食用植物调和油》研讨会,建议合并两项标准为《食品安全国家标准 食用植物油》。

  征求意见截止日期为2014年1月30日。 该征求意见稿通过后,将替代GB2716-2005《食用植物油卫生标准》、GB7102.1-2003《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》,成为食用植物油方面新的食品安全国家标准。

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