厨房制造停止制造 又一家高端餐厅关门?

2017-02-16 10:57:25来源: 重庆晚报

  装修温馨,风格独特,28米长T台,9米高空间,是举办婚宴酒席的理想场所……广告词还在,餐厅却已经关闭。2009年,厨房制造以概念餐厅进入重庆餐饮市场,很快占据高端餐饮一席之地,一度成为重庆人婚宴喜庆热门首选,怎么会落到关门境地?
 
  昨日,记者了解到,下月7日,一场劳动合同纠纷官司将在渝中区法院开庭,原告是厨房制造51名员工,被告是厨房制造法人代表。
 
  网友婚宴麻烦了
 
  日前,网名为“小c1211”的网友发帖称,本来这个月在厨房制造定了婚宴,却发现厨房制造大门紧锁。“马上要到时间了,可我订的婚宴(场所)却突然倒闭关门了,如何是好?”
 
  “小c1211”发帖称,厨房制造好像停业了,不知道什么时候开业!“有没有亲知道到底怎么回事呀?人都焦麻了……我们所有的东西都订好了,如果改期会很麻烦。”
 
  昨日,记者通过QQ联系了该网友。对方称,此前在位于渝中区三峡博物馆LG层的厨房制造餐厅缴纳了婚宴定金,开具了收据。从目前状况分析,厨房制造可能关门歇业了。
 
  上月16日关闭至今
 
  昨日下午2时,记者从曾家岩轻轨站A出口走出,左边门口是一条深邃宽大过道,一张厨房制造的广告大招牌赫然挂在上方,写着“亚洲具有品味餐厅”“中、西、日、韩、泰开放式厨房”字样。
 
  “晓得老板好久来哦,还要等好久哦?”轻轨出口摆摊卖菠萝的中年妇女,轻叹一口气,一边对重庆晚报说,一边不时盯着厨房制造餐厅位置。
 
  卖菠萝的妇女自称姓赵,47岁,一个月前还是厨房制造员工,已经工作6年,负责清理厨房杂物。
 
  赵阿姨说,厨房制造从去年11月起没发过工资。“上个月15日下班后,餐厅经理说第二天发工资。第二天,我们按时去上班,却发现店门关了。嘿,真是遇得倒哦!”赵阿姨激动的表情中带着愤怒,从黑色塑料袋里拿出一个菠萝,麻利挥舞着水果刀削着说:“我守在这里,一边卖菠萝,一边等着它开门。”
 
  来到厨房制造大门前,记者看到,两扇黑色大门紧紧关闭。大门近两米高,门缝闭紧,透出异样的冷清。同样冷清的是,坐在大门旁边红色旧沙发上杨先生的神情。他在厨房制造担任保安,像赵阿姨一样,在这里等着开门。
 
  网络人气曾经第一
 
  听说重庆晚报记者采访此事,赵阿姨在群里吆喝了一声,不到半小时,10来个员工赶来了。
 
  “这里营业8年,我在这里工作7年,老板是广东人,1.6米左右个子。前几年生意特别好,最忙时候,店里招了160多个员工,每天爆满,顾客还要等。”49岁的龙阿姨说,最近两年,店里生意开始变差。
 
  其他员工也表示,生意难做,大家都看在眼里,不管怎么说,突然关店太意外了。
 
  记者在一家知名订餐网站上看到,厨房制造网友评分普遍4星以上,人均消费135元左右,在该网站重庆市超高人气西餐排行榜上排名第一。
 
  记者未能联系到厨房制造高管,最后通过电话采访了负责店里财务的张凯。对方拒绝透露关店原因,其他事也不愿意多谈,扔下一句:“我也被拖欠工资,正在通过司法手段处理。”
 
  业内访谈
 
  餐饮业正在转型主动适应市场
 
  针对厨房制造关门歇业这事,重庆餐饮行业协会会长刘英分析认为,从整体经济大环境来看,不能片面推测厨房制造是因为经营不善而关门歇业,也可能存在经营多年后,设备系统老化等其他客观原因。
 
  刘英介绍,虽然最近台湾知名餐饮店鼎泰丰、粤菜品牌利苑退出四川省成都餐饮市场,但重庆餐饮行业并未受到过多影响。去年至今,重庆餐饮行业发展较为稳定。
 
  刘英表示,重庆餐饮行业正在经历转型阶段。消费者消费习惯逐渐发生变化,餐饮行业需要主动适应市场,走转型路线。部分高端餐饮,已从商务型转向时尚休闲餐饮方式。例如,阿兴记开辟年轻时尚奶茶品牌店米芝莲,顺丰123开辟时尚餐厅顺丰123.coco等。餐饮行业转型要注意3点:转型定位准确,人才储备要够,充足资金支持。
 
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