沈阳:商贩在油条中加明矾 判刑6个月罚款5000元

2017-03-27 14:56:59来源: 华商晨报

  男子任某在自己制作销售的油条中添加明矾。经抽检,油条的铝含量远超国家标准中规定的铝残留量标准。

  近日,法院发布案件判决结果,一审认定任某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪,获刑并处罚金。

  油条中加明矾铝残留超标

  2009年以来,男子任某在沈阳市苏家屯区一个市场加工、销售油条,在生产过程中添加明矾。

  2014年3月,沈阳市公安局苏家屯分局食品药品犯罪侦查大队工作人员对任某所生产、销售的油条进行了现场抽样,经沈阳市产品质量监督检验院检验,抽样的油条中检出的铝含量为552mg/kg,超出国家GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定的铝残留量100mg/kg的标准。

  2014年7月,任某被沈阳市公安局苏家屯分局取保候审。在取保候审期间,任某仍按原生产方式加工油条。

  2015年4月,沈阳市公安局苏家屯分局食品药品犯罪侦查大队工作人员再次对任某所生产、销售的油条进行了现场抽样,经沈阳市产品质量监督检验院检验,抽样的油条中检出的铝含量为352.7mg/kg,超出国家GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定的铝残留量100mg/kg的标准。

  犯生产销售不符合安全标准的食品罪

  2016年5月,任某被监视居住。12月,检察机关将此案公诉到法院。

  法院审理此案认为,任某在生产、销售的食品中添加严重超出标准限量的食品添加剂,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病,已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。

  任某能如实供述自己的罪行,且有认罪悔罪表现并积极缴纳罚金,可予以从轻处罚。

  近日,法院发布案件判决结果,一审认定任某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪,判处有期徒刑六个月,缓刑一年,并处罚金人民币五千元。

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  如何辨别加明矾油条

  据一名经营早餐店多年的店主介绍,他本身就是一名厨师,根据他的经验,在炸制油条时添加明矾,主要起让油条膨大和固型的作用,而且明矾价格便宜,所以有些炸制油条的摊主会用明矾做添加剂。

  这名店主还透露了鉴别油条是否添加明矾的方法:

  没有添加明矾的油条,颜色均匀黄亮,表面膨胀形状比较均匀。这样的油条很容易撕开,撕开后的横断面有气孔和网状结构,里面颜色略带一点黄色。油条闻起来没有任何异味,还有一股麦面炸制后的油香,入口比较酥脆。

  添加了明矾的油条虽然颜色也较为黄亮,但外形比没有添加明矾的油条略大。这样的油条需要用力扯才能撕开,撕开后里面的面色发白发青,入口时略微有点发涩发苦,而且面皮较硬,嚼起来比较费劲。

  如何自制可口的油条

  一名专门制作早餐的厨师介绍,在家里制作油条时,为了让油条膨大酥软一些,可以在和面时将食用苏打粉、精盐、鸡蛋、色拉油、牛奶和水充分搅散后,再加入面粉,喜欢甜食的人还可以加入适量白糖。和面时需按由低速到中速搅拌的顺序,然后再揉面醒面,等待充分发酵后炸制。

  这样制作出来的油条食用既安全有保证,口感也松软可口。

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