帝斯曼携优质食品解决方案亮相FIC2018

2018-03-26 09:01:29来源: 中国食品报网

  在全球范围内活跃于健康、营养和材料领域的荷兰皇家帝斯曼于3月22日至24日在2018中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC)上推出一系列创新的食品解决方案。

  凭借在食品领域的丰富积累和不断创新,帝斯曼食品配料科技事业部致力于帮助食品及饮料制造商提高生产效率、开拓市场机会,为消费者提供更少糖分、更美味、更健康、更可持续的食品选择。

展位:上海国家会展中心 51O20/51P21

  更少糖分,更多风味

  根据帝斯曼2017年发布的消费者调查报告显示:47%的消费者比三年前更担心自己日常的糖分摄入量、半数以上的消费者会查看食品标签上的糖分含量、三分之二的受访者认为食品制造商应当提供更多低糖产品选择。以乳品中的减糖应用为例,帝斯曼优质的乳糖酶Maxilact® 被广泛应用于在无乳糖乳制品的生产中,产生的天然甜味能减少20%蔗糖的用量,尤其适合酸奶等含蔗糖乳制品的应用。配合使用帝斯曼Delvo®Fresh 和 Delvo®Yog菌种,帝斯曼能够帮助乳品生产商开发出各种质构和风味特性的酸奶产品,同时减少糖分的添加,为酸奶创新提供更多选择。

  天然纯粹,多样美味

  帝斯曼致力于开发多样的味觉体验解决方案以满足不同的口味偏好。帝斯曼创新的酵母抽提物解决方案,富含高浓度的呈味物质,能显著提升酱油的品质,使得口感更饱满、浓厚、协调,带来与长时间发酵酱油同等的天然鲜味。帝斯曼针对菌菇类味道鲜美且营养丰富成分的特点开发了用于食用菌提取的产品。产品中包括了菌菇提取常用的几大酶系(蛋白酶系、半纤维素酶系、果胶酶系等)。丰富的酶系能够有效提高菌菇提取物的得率,释放更多天然美味。

  健康选择,无忧享用

  帝斯曼对于不影响食物口感和质构的条件下,提供更健康的选择孜孜以求,并为此提供了相应的产品和解决方案。在高温加工食物,如饼干、早餐谷物、面包和小吃中,会产生一种疑似致癌物质丙烯酰胺。帝斯曼的PreventASe® 产品能够将丙烯酰胺含量减少90%,帮助用户放心应对行业规范标准以及消费者的健康疑虑,且不会对制作工艺造成影响,也不会改变成品的口味、色泽和质构。 在食品保鲜方面,帝斯曼Delvo® Cid天然防腐解决方案,在不影响口感、 质构和外观的情况下,防止食品受到霉菌和酵母的腐坏,帮助生产商延长货架期的同时,减少人工防腐剂的添加。

  优化生产,节能高效

  帝斯曼食品配料多样解决方案的优势不仅体现在提升产品质量,更体现在提高生产效率并减少浪费。帝斯曼特有的蛋白酶能够有限度的水解全大豆蛋白,不产生任何异味。作用于豆浆提取后的豆渣可显著提高干固物得率,不影响最终产品的稳定性和风味,降低成本,减少浪费。帝斯曼的磷脂酶Purifine® 方案,可以提高得油率、提高脱胶油的品质、增加产品价值,同时无需消耗更多天然资源,能够帮助客户提高盈利能力,获得更加可持续性的生产。

  帝斯曼食品配料科技以助力优质食品,引领美好生活为己任。帝斯曼食品配料科技事业部亚太区总裁谢磊表示:“帝斯曼持续创新,研究市场动态,挖掘新的市场机会,我们的客户也因此受益。我们希望和大家共同努力,为消费者带来美味、健康并具环境发展持续性的食物。”

  帝斯曼 – 缤纷科技,美好生活™ 

  116年荷兰皇家帝斯曼集团以科技为立足之本,在全球范围内活跃于健康、营养和材料领域。帝斯曼拥有生命科学和材料科学领域的专长,并运用两者的独特结合不断推动经济繁荣、环境改善和社会进步,为所有利益相关方创造可持续的价值。帝斯曼服务于食品和保健品、个人护理、饲料、医疗设备、汽车、 涂料与油漆、电子电气、生命防护,替代能源以及生物基材料等终端市场,在全球范围内提供可持续的解决方案,促进营养、增强和保证产品功效、提高产品性能。帝斯曼及其附属公司拥有约20,000余名员工,为公司创造了约86.32亿欧元的年销售额。公司已在阿姆斯特丹-泛欧交易所(Euronext       Amsterdam)上市。

  帝斯曼在中国

  帝斯曼早在1963年开始对华贸易,并于上世纪90年代初在中国建立了首个销售代表处和首个生产场地。帝斯曼中国地区总部和研发中心位于上海。目前,公司在中国拥有包括22个生产场地在内的46个分支机构,员工约4300名。帝斯曼在华业务健康稳步增长,2016年中国销售额约为72.18亿人民币。 

 
0
0

我来说两句