筠连水粉标杆企业魏四芗鲜食品有限公司

2018-04-17 10:20:03来源: 中国食品报网

  中国食品报讯(李俊 记者黄照)说到美食,筠连水粉不得不提,是用本地红薯粉制作。酸辣水粉最为著名,其特点是味道鲜美、粉丝白亮、柔韧有嚼劲,具有的开口味、促食欲、发汗醒脑之功用。有“不尝筠连水粉,就算没有到过筠连”的说法。筠连水粉是四川省宜宾市筠连县内独具特色的风味小吃,在川南滇北久负盛名。近日、中国食品报、中国网等媒体一行走进筠连县,对筠连县水粉行业标杆企业魏四芗鲜食品有限公司进行采访。

  魏四芗鲜水粉原名“魏四小吃”,创始于1996年,创业初期是在街边摊点卖。为了打造舒适的环境,满足顾客的需求,开了一间属于自己的实体店。经过多年的研究和创新开发,形成了自己独特的水粉加工工艺和特色品牌,2011年成功注册了“魏四芗鲜”商标,同时成立了筠连县魏四芗鲜食品有限公司。

  2012年11月荣获了宜宾市人民政府颁发的“宜宾名小吃”之荣誉称号,是宜宾市首批名小吃之一。  2014年5月1日荣登央视台《乡土栏目》。

  魏四芗鲜食品有限公司负责人梁运容面对记者采访时热情洋溢的谈到,筠连水粉之所以出名,除了在佐料上讲究外,还有做水粉的原材料选用的是筠连本地特有的优质红薯粉,最关键的是在制作时的火候决定了水粉的韧劲和口感。其特点是味道鲜美、粉丝白亮、柔韧有嚼劲,这是其他地方的水粉所不及的。  “魏四芗鲜水粉”不仅在原材料上严把品质关,精选筠连本土特优质红薯粉,而且在制作的工艺及火候上也特别有讲究。只有做到原料和工艺的两个到位,才能做出水粉的韧劲和最佳口感。

  公司通过不断努力和创新,开创了多种吃法:素水粉、素辣鸡水粉、素香丝肥肠水粉、素香辣牛肉水粉、素熏肉水粉等诸多种类,可以满足消费者的多种需求。如坐了车或是口无味就吃素水粉。因素水粉略带酸味,吃了之后能起到开胃的作用,促进食欲、发汗、醒脑,所以特受广大市民们的热爱。 

  传统的“筠连水粉”由于其制作工艺特殊,离开了筠连就吃不到“筠连水粉”了,这是众所周知的事实。如何让更多的人在筠连县以外的地方也同样能够吃到原汁原味的水粉。

  魏四芗鲜食品有限公司为了满足食客的需求。现已建成了800平米的规模式生产房,生产了“鲜水粉”、“干水粉”便携速食装,现已大量投产,以诚信服务为基础,以质量为生存之本,让全国各地的人们都能方便快捷地品尝到原汁原味的筠连水粉。

 
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