乐至县食药监管局开展2018年食品生产质量安全大培训

2018-04-28 12:19:16来源: 中国食品报网

  中国食品报经济观察讯 乐至县食药监管局精准分析食品生产企业、食品加工小作坊业态现状,积极推动食品生产企业、食品加工小作坊质量安全负责人及从业人员大培训工程,落实企业负责人主体责任。2018年4月,乐至县食药监局开展“2018年食品生产质量安全大培训”,8个片区食品生产监管负责人,食品生产企业、食品生产加工小作坊质量安全负责人及从业人员400余人参加培训。

  培训会上,乐至县食药监管局食品生产监管股同志解读了《食品安全法》、《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》、《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》等法规,要求生产企业及小作坊负责人、从业人员牢固树立法律意识、责任意识,履行企业主体责任。

  举例剖析了日常监管、监督抽检、投诉举报、执法办案中常出现的问题,包括生产加工环境、设施设备、生产工艺流程、环境卫生、人员和生产安全管理等方面,要求食品生产企业、食品生产加工小作坊负责人、从业人员牢固树立食品安全风险防控意识、质量意识,切实保障食品质量安全。

  提出规范食品生产经营新要求,严格落实食品生产经营有关制度,自觉完善原(辅)料、食品添加剂采购记录, 食品添加剂入库,原(辅)料、食品添加剂使用记录,场所清洁消毒及设施设备清洗记录等台账;加强食品生产经营产品出场检验工作,自觉配合省、市、县监督抽检,食品生产加工小作坊做到每年委托有资质的检验机构对生产的食品至少进行一次检验,并将主体信息与监管信息以公示栏的方式上墙公开,接受社会监督。

  通过培训,参会人员提高了对食品安全重要性的认识,深感责任重大,表示今后一定要学法自查,整改规范生产经营,保障食品安全,共同推动食品生产企业、生产加工小作坊行业更上新台阶。(李婷)

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