朝鲜国营餐厅万秀台进驻杭州 9月11日试营业

2014-09-15 15:14:58来源: 都市快报

  吃着平壤姑娘为你端上来的朝鲜海鲜,台上有平壤姑娘穿着传统服装且歌且舞,甚至还会唱中文歌曲《甜蜜蜜》、《好日子》——这种只在北京、辽宁、上海才有的朝鲜餐厅开到杭州来了。

  这家名叫“万秀台”的朝鲜国营餐厅,开在西溪天堂。不少去那里游玩的游客曾经试图推门进去用餐,结果被拒之门外,餐厅的服务人员表示:还在装修。这个餐厅,已经装修了两年。

  万秀台的三十多名服务员和厨师,清一色来自平壤。一进门就被震撼到,服务员全是朝鲜美女,个个面带微笑,虽然中文不大流利,待客却很周到。舞台上表演的是阿里郎,这是朝鲜的传统节目。

  万秀台餐厅的中方管理人员缪先生说,菜单正在做最后调整,餐厅准备在9月11日正式对外营业。缪先生说:“服务员在平壤精心挑选,她们来杭州的前几个月,每天晚上都要学习中文到凌晨两点钟,第二天还要早起排练歌曲。”经过近乎军事化的训练,这些姑娘们现在可以在万秀台餐厅的舞台上深情款款地演唱《甜蜜蜜》、《月亮代表我的心》等中文歌。

  万秀台的菜单与人们常见的韩国料理有很大的不同。韩剧中流行的炸鸡、辛拉面,在这里是看不到的。

  这家餐厅主打的菜品是朝鲜海鲜,价格不菲。

  《舌尖上的中国》的美食顾问,著名美食家董克平曾说,冷水海域出品的海产一般好过暖水海域出品的海产。董克平以海胆为例说,一般人只知道黄海、日本海等冷水海域的好吃。殊不知,目前市场上最好吃的马粪海胆并不是来自于日本北海道,而是来自朝鲜海域。

  原因就在于,朝鲜海域因为极少有工业,也很少有船只经过,海水的质量比北海道更优。加之朝鲜人很少捕捞海胆,在那片神秘的海域里,海胆有着安静且清洁的生长环境,质量自然也就高出一筹了。这片海域出产的其他海鲜,例如海参、北极贝、毛蟹、血蟹、象拔蚌,马上也可以在杭州吃到了。

  顾客去朝鲜餐厅用餐,除了吃海鲜,还有山珍,野生松茸、野生人参、野生香菇、毛蕨菜,这些都是杭州不常见的食材。缪先生说,这是一家与朝方合作的国营餐厅,只要是菜单上写着“朝鲜”两个字的,用的就是正宗朝鲜进口的食材。

  来到朝鲜餐厅,由平壤厨师亲手炮制的朝鲜冷面当然不可错过,面用的是手工荞麦面。一碗好的冷面,除了有好面,还要有好的汤头。冷面的汤头不像中式面汤一样用来暖胃,而是提鲜的关键。朝鲜冷面的汤头一般用牛肉汤或者鸡汤熬制,配上酸萝卜片、白肉片、黄瓜、鸡蛋。端上来的时候,铜盘也是冰冰凉凉的,加醋和芥末一起吃,味道会更鲜。

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