金钱豹加码高端品牌 第二家新店将落户福州

2014-11-18 16:27:53来源: 北京商报

  正在谋求转型升级的餐饮品牌金钱豹又有新动作。近日,金钱豹酒店餐饮集团北区运营副总经理苏顺敏向北京商报记者独家透露,继8月18日推出首家新品牌餐厅至尊金钱豹后,该品牌的第二家新店也将于12月落户福建福州。然而与以往不同的是,至尊金钱豹此番再开新店并非源于首家新品牌餐厅的大红大紫,而是对新品牌转型的进一步探索,能否成功吸引商务客群光顾成为其品牌成败的关键。

  北京商报记者了解到,首家至尊金钱豹店开业两月数据显示,新店上座率能够达到70%,而且在餐厅周边的商务客群,也是新品牌目标消费人群。根据调查问卷显示,附近居民和在附近上班的人士占据了至尊金钱豹总客源约72%。

  然而对于这样的成绩单,苏顺敏并不满意,因为至尊金钱豹的发展没有完全达到最初的预期。他向北京商报记者坦言,至尊金钱豹首家店的上座率还不够理想,照此计算新店想要实现盈利尚需时日。而且更重要的是,至尊金钱豹只对周边商务客群产生吸引,并未按照预期对CBD、西单、王府井、金融街、亚运村及中关村等商圈的商务客群产生吸引。

  实际上,打造新品牌至尊金钱豹的核心目的在于挽回商务客群对其品牌的关注。长久以来,金钱豹的核心消费人群逐渐由最初定位的商务客群转变为家庭客群,这意味着金钱豹在发展战略上的跑偏。“首家店的经营状况表明至尊金钱豹在服务区域外的知名度和推广力度还不够,因此,后期我们会考虑在辐射范围上进行延伸推广。”苏顺敏如是说。

  不过苏顺敏亦分析,根据已统计的62%的回头客的相关数据显示,至尊金钱豹的发展态势还比较积极。“但是我们现在也无法断定至尊金钱豹此次的转型是否能够成功。”他同时表示,为了能够进一步探索至尊金钱豹的市场效果,他们决定12月在福州再开新店,但为了稳妥起见,至尊金钱豹福州店是在其原有金钱豹国际美食百汇福州店的基础上改建而成。如果现有两家至尊金钱豹店发展顺利,明年计划再开两家新店。而且至尊金钱豹目前只在一线城市发展,暂不考虑在二三线城市扩张。

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