“百盛牌”餐饮年内进驻北京、上海

2015-02-14 15:08:00来源: 北京商报

  在递交上市九年以来的最差业绩后,“外资第一店”百盛过去一年很忙碌。百盛创始人钟廷森带领团队全球采买品牌,随后又投资14亿元收购青岛购物中心。百盛逐渐从百货零售商身份挣脱出变为品牌商,不久前,它又将目光投向餐饮领域,投资4000万元与AUM Hospitality Sdn. Bhd.(以下简称“AUMH”)合资成立公司。百盛的计划是今年带着4个独家代理的餐饮品牌开枝散叶到百盛和百盛以外的门店中。

  百盛最新发布公告称,AUMH拥有丰富的餐饮业经验,在马来西亚经营及特许经营餐馆。目前,AUMH旗下经营及管理12个品牌,包括来自美国的Johnny Rockets和AUMH自有的The Library Coffee Bar。

  百盛行政总裁张瑞雄昨日接受北京商报记者采访时表示,除了上述两个品牌,百盛还会将美国第二大餐饮品牌与一个法式休闲餐品牌引入中国。这四个独家代理、自营的品牌人均消费在50-200元之间。

  张瑞雄表示,进入餐饮领域主要出于经营与业绩两方面考虑。从马来西亚的自营与租赁餐饮门店中,百盛估算出自营餐饮利润是租赁门店的3倍之多。在服务、品牌菜品调配等方面,自营餐饮灵活度大,而租赁品牌不仅难以管控,还有较长的租约期,但承租能力十分有限。

  从投资回报率来看,百盛除了要做大量零售品牌的独家代理与自营外,在餐饮配套方面也希望全面“减负”,在渠道方面找到业绩增长点。张瑞雄透露,四个餐饮品牌计划开出30家店,初期主要涉猎上海、北京两个市场,随后逐步延伸。

  不过,餐饮自身经营与安全系数都颇高,张瑞雄表示,AUMH经验老道,它会将马来西亚的成熟经验植入到中国市场中。百盛会在中国和国外两个市场筛选食品供应商,保障食品安全。

  对于餐饮业态百盛抱有很高期许,财报中提到,发展餐饮行业将为集团现有零售业务带来协同效应,是集团转型生活理念服务零售商的另一重要战略布局。餐饮还将为集团提供新业务与收入来源。

  截至去年9月31日前三季度,百盛合计销售所得款项总额下降3.6%至123.25亿元,经营收益总额降幅为0.8%至37.41亿元。通过部分旗舰店业绩的回升,百盛同店销售降幅从上半年的6.5%收窄至三季度的4.2%。

  作为外资百货的风向标,在全国36个城市拥有60家门店的百盛也与国内百货龙头共同踏上了弱化百货业务之路。张瑞雄表示,今年百盛还会轻装上阵继续关闭经营不佳的亏损门店,并对原有门店升级,提高单店效益。在北京市场,北京复兴门店将对品牌结构与业态组合进行重新梳理,引入自采的轻奢、时尚品牌,并发力化妆品强势板块。太阳宫店向小型购物中心转型,将鞋区移至1层,户外品牌移到5层,6-7层主营餐饮、配套服务。目前,太阳宫店定位逐步与“邻居”爱琴海购物中心靠拢,双方互相借力提升客流与销售。

  从集团拓展层面看,今年百盛也有了新的考虑。张瑞雄告诉北京商报记者,百盛将以“轻资产”与收购双线拓展新店。

  去年12月29日,百盛斥资14亿元收购了青岛购物中心。张瑞雄透露,目前百盛现金流充裕,只要有优质项目便会考虑收购。

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