有它小面:用互联网思维开启重庆小面2.0时代

2015-09-28 09:18:29来源: 中国企业网

  9月24日,在连续三天封测试吃之后,有它小面2.0首家实体店盛大开业,众多“面粉儿”以及重庆当地知名创客和媒体前来捧场庆贺,开业当天就卖出600多碗小面,火爆场面可见一斑。

这是近日重庆餐饮界新锐走红的明星——有它小面。通过先期小面粉丝的积累和运营,用极致的菜品和服务打造小面口碑,从而不断优化产品,扩大影响力。有它小面以“互联网思维”正式开启的重庆小面2.0。

有它小面开业现场

微信预约引爆小面社群

当下,互联网社群的人本回归和价值深耕成为各种“风口”追逐的目标。从兴趣社群到粉丝社群再到品牌社群,成为引爆社群经济的核心脉络。

9月19日到21日,有它小面连续封测三天,以预邀试吃的的方式正式开启重庆小面2.0时代。它通过微信报名与定向邀请,原本设置的60个“有它面试官”名额,每天都会超出一二十人前来店里亲自品尝试吃。而凭借初期积累的微信粉丝和现场试吃达人的分享交流,让有它小面在不仅实现了社交媒体的多重曝光,更是积攒了可贵的初期口碑。

做粉丝,参与感是重点。9月24日开业当天,“1元吃小面”再次引发关注,吃货达人们不仅可以以1元钱的超低价享受到正宗小面的味道,还可以通过小票进行现场抽奖。这是有它小面开业的又一个粉丝互动引爆点。

有它小面通过前期与粉丝的沟通交流,不断优化菜品的搭配和用料,又通过后期线上线下的互动活动增强粉丝粘性,让消费者真正参与到了整个过程当中。目前,有它小面已有3个面粉群共1000多人。通过先期铁粉的培养和运营,以口碑赢得了吃货们的认可,进而不断优化产品,扩大影响力。

“互联网+”时代下打造小面2.0

有它小面2.0实体店

“极致、口碑、专注、快”是小米模式的核心。随着大众餐饮市场的爆发,越来越多的餐饮掌柜们希望通过这种互联网思维的运用,让传统餐饮迸发出耀眼的火花。餐饮的核心还是菜品本身,而打造出真正超出消费者期望的菜品,赢得更多人的热爱,正是“互联网+餐饮”的别样之处。

超赞的味道、贴心的服务、温暖的老板、创意的经营,这是有它小面封测三天以来给众多“有它面试官”留下的深刻印象。而这些关键词,正是小米模式在有它小面中的生动体现。

黎强,人称“黎叔”,重庆互联网创业圈名人,有它小面创始人。200碗以上各地特色小面的品鉴,足迹遍及成都、兰州、银川、太原、西安等面食故乡,大量调料原产地的调研和总结,加之10余年制作小面经验的工艺师傅,创始团队成员通过不断的分享交流考察,有它小面终于诞生。同时,通过多种食材搭配的小面套餐模式,解决了吃小面后口感不舒服的感觉。

做餐饮,就是做良心食品,做安全食品,做人们喜爱的好食品。而现实中,缺乏行业规范、作料做法鱼龙混杂、不卫生不正宗无特色,成为重庆小面的一个真实写照。作为土生土长的重庆人,黎叔正在做的就是通过互联网思维打造一款真正健康安全的重庆小面。所有物料标准化生产,厨房开放透明,制作全程清晰可见,安全卫生的环境保障了健康饮食。从新颖时尚的店面设计,到丰富多选的配套菜品,除了美味小面还有浓郁的文化氛围和优质规范的服务,小米模式的灵活运用,让有它小面打造了极致口碑的用餐体验。

良心用好料,正宗重庆味。作为重庆小面的新锐品牌,有它小面致力于用互联网思维打造重庆小面2.0新时代,为广大市民提供健康、时尚、正宗的小面体验,广受大家好评。

有它小面创始人黎强及其团队合影

用情怀助力巴渝文化传承

2013年,黎叔用自家无公害“琢玉”土鸡打造了即时安全零食“有它爽爽鸡”,它经1000多位吃货评选,按照无公害食材、无防腐剂、无添加剂的“三无食品”安全标准生产出来的休闲食品,广受喜爱。2015年9月,黎叔再次出手,打造了重庆新锐品牌——有它小面。而不断创新精进的背后,是黎叔以及其创始团队对于巴渝文化的认同与传承。

重庆小面,出自巴渝人,自然与其品质特征有着密不可分的联系。小面是比较简单、方便的食品,有锅、灶、海椒、花椒、藤藤菜等,就可以做,所以很方便谋生。而且重庆小面的麻辣口味、街边吃法、大碗土碗盛放等,都很体现重庆人风风火火的性格。

“能让人产生眷恋的不仅仅是美食,还有代代相传的工艺和手艺人的故事, 而今许多面馆缺乏的也正是这种坚守的精神和小面背后的文化内涵。”著名“老重庆”、重庆文史专家肖能铸曾表示,大多数年轻一代都不愿意投身小面行业中,在传承上就形成了一大缺陷。

而在黎叔看来,有它小面不仅是正宗重庆小面的再回味和深挖掘,更是发扬巴渝文化的重要载体。一方面,有它小面将联合民间特色小面手艺人,挖掘小面的文化并发展小面大学,另一方面,通过前卫时尚的经营理念,有它小面将打造重庆小面孵化器,让更多有特色的小面突破区域限制吗,走出巴渝,走向全国。

“我们不仅有线下连锁店,未来将会开辟线上购买渠道,生产真空装速食小面产品,既可以自己享用,也可以作为赠送亲友的重庆特产,让全国人民都能吃上正宗的重庆小面。”对于未来,黎叔早已经有了打算。

随着重庆这座国际大都市的发展,以有它小面为代表的互联网餐饮品牌,将用越来越多的新鲜元素,在深耕小面传统特色的基础上走的更远,传播的更广。

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