滇池人家:弘扬米食文化

2015-11-27 11:43:22来源: 大洋网

    米线,以大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列工序所制成的米制品,曾是我国南方数省人们经常食用的传统风味小吃,而现在随着美食文化的传播,米线突破了地域的局限,受到全国各地人民的喜爱,消费量逐年上升。

    无米不成炊的中国,米线的历史源远流长,早在《隋书》中所记的《食馔次弟法》中,就有米线的记载,记为“粲(càn本义为精米)”。宋代楼钥曾有诗曰:“江西谁将米作缆,卷送银丝光可鉴……如来螺髻一毛拔,卷然如虿都人发。新弦朱上尚盘盘,独茧长缲犹轧轧。”可见当时的米线已可干制成鸟窝状的,洁白光亮、细如丝线。

    说到米线的历史传承,就不得不提到“滇池人家”,一家始创于1986年的米线品牌企业。以千年米食文化和特色美食为根基,遵从天然、苛刻选材、精尽工艺,只为米食美味的纯粹与纯正。生产中采用世界先进“β淀粉酶”物理保鲜技术,具有物理性抗老化、抑菌作用,这样制出的米线能长久的保持新鲜状态,鲜香似出锅般筋道爽滑。

    不仅在技术方面要求严苛,在原材方面,“滇池人家”品牌更是对此严格把控,挑剔每一粒米,生产全程透明化;恪守承诺,坚持100%纯粮制作,无任何添加;不断精进工艺,引领行业标准制定长达二十年。拒绝化学防腐剂、天然、绿色,这样标准下制作出的米线,天然鲜香。“滇池人家”现已在全国建立6家生产工厂,直营餐饮店7家,为全国8000家餐饮店供应原料。

    

    目前,不断创新的“滇池人家“还推出了全新概念的小包装米线产品:带有淡淡的秋葵清香与纯正的大米浓香的黄秋葵养生米线;适合三高及爱美人士享用的精米米线;富含矿物质和膳食纤维的糙米米线。新概念产品皆采用精选的纯粮制作,为喜爱吃米线的家庭,提供健康,绿色、放心安全的食品。

    用心制米线的“滇池人家”已通过ISO9001国际质量管理体系认证,荣获绿色食品标识、中国粮油协会米制品分会推荐产品、全国质量安全诚信示范单位等多项荣誉,不仅是米线行业国家标准建立推动者,还拥有首家可开放参观的现代化米线工厂。

    为弘扬传统米食文化,“滇池人家”还在筹备国家级米制品工程技术研究中心及米线博物馆。相信精益求精的“滇池人家”将引领消费时尚,成为行业领导品牌。

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