用工荒致部分餐厅起送价格翻倍 本周将回落

2016-02-23 16:25:15来源: 法制晚报

  打开送餐APP时,被动态价格‘吓一跳’。”这几天,经常订外卖的市民会发现,送餐费提高不说,就连起送价格也都提高了好几倍。由于人手不足,节后各家平台上动态调价成了常态。不过,记者昨天发现,各家平台配送价格和优惠正在陆续恢复正常。

  发现 节后外卖提“门槛” 起步价翻倍

  “11元的配送费勉强能接受,毕竟刚过完年,30元减1元的活动也无所谓,可是连黄焖鸡米饭都要150元的起送价是什么意思?”市民李先生告诉记者,这几天中午叫外卖一打开APP就觉得堵心。年前各家APP争相减免的活动不仅没有了,就连配送费也开始上涨。

  上周一周,记者几乎每天中午都登录美团、饿了么、到家美食会等送餐APP,一些人均消费二三十元的餐饮店,外卖的起步价大多叫到了55元到80元左右。比如一家餐厅送餐的起步价为78元,但是其销售的单人套餐价多在40元以下,也就是说,如果一人消费,需点两份套餐才能给送。

  除了起步价提高,外卖配送费也有波动。春节前大多六七元的配送费在部分餐厅直接飙升到15元,一些平台的配送费也调整到了10元左右。

  探因 送餐人员未到位 调价“缓解”

  “我们也是没办法,现在连炒菜的师傅都还没回来呢,实在缺人手,只能用这种办法缓解一下。”起步价调到150元的餐厅老板说,门店虽然已经开始营业了,但是因为缺人实在送不了外卖,只能用调价的方式来“暂停”外送。

  “这两天都是我自己送餐,送到晚上10点才回店里。”一家杨国福麻辣烫的老板说。而就在这家餐厅门口,还贴着高薪招服务员、厨师的广告。

  部分送餐平台表示,很多送餐员年前回家过年,但是春节假期结束后并没有回来上班。因为运力不够,只能在午餐等高峰时段分区域动态调价,用价格来平衡市场的需求。记者也注意到,部分平台的配送费在下午时段只有中午时的一半,而优惠力度反而更大了。

  追访 “用工荒”有所缓解 送餐费回落

  “调价后,一些对价格比较敏感的顾客,就会选择外出就餐。这样也能缓解人手比较少的情况下的送餐压力。平峰时段价格自然就回落到正常状态。”某送餐平台负责人表示。

  餐饮业资深人士刘先生表示,节后用工荒已经在餐饮业存在了很长时间,因为餐饮业门槛较低,流动性大。春节过后,原来的服务员能再回来上工的相对少,大部分选择其他餐馆或职业。以前,消费者就餐大多是到店消费,服务员或者厨师少了,只是感觉有不周到的地方,基本不会影响到消费本身。但现在外卖送餐成了很多市民日常的消费方式,餐饮企业节后用工荒的问题就显露出来了。

  刘先生表示,随着元宵节过去,大部分务工人员返城,餐饮企业的用工荒或将有所缓解。

  记者昨天再度登录送餐APP时则发现,目前大部分送餐平台在中午高峰时段的送餐费均已经回落到春节前水平,优惠活动的幅度也正在加大。不过,仍旧有部分餐饮门店的起送价格偏高。张鑫

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