美媒:中国养生花费显著增长 健康饮食市场风生水起

2016-04-01 16:09:08来源: 环球时报-环球网

  美国《福布斯》双周刊网站3月31日文章,原题:中国正如何变成世界最大的健康饮食市场 无论是椰子汁还是排毒饮料,中国人对任何被认为健康和天然的东西都非常青睐。过去十年,随着收入的增加以及健康意识的提高,中国人的养生花费出现显著增长。

  在上海、北京等大城市,制作销售排毒蔬果汁等健康饮品的企业如雨后春笋。根据市场研究公司英敏特针对中国植物蛋白饮料的最新研究,将近九成的中国消费者如今都在喝用农作物制作的饮料,比如豆浆、果汁。“中国最近这股潮流既受到美国文化的影响,也和众多文革后出生的人的成长有关。由于赶上过饥荒,我的奶奶把糖果和火腿当‘健康’食品给我吃。许多我的同龄人都有过类似经历。现在,他们的健康观念发生变化,开始重新审视饮食习惯。”维果清创始人马天天表示。

  当然,不仅仅是蔬果汁,多家餐饮企业亦注意到中国消费者对食品的挑剔。上海的悦衡食集就声称只使用天然无化学成分的食物和原料。北京的FactoryFresh则主打健康膳食计划,客户可以获得从早到晚的专属饮食安排。厨师长贝坦表示:“我们的客户都在寻找健康生活方式。不过他们中的有些人还不具备健康膳食的知识,于是我们来了。”

  贝坦还说,中国消费者不仅注重健康而且非常挑剔,“他们要求食物不仅有营养,而且味美形佳”。

 
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