星级厨师支招,两步做出正宗麻辣香锅

2016-04-18 15:00:04来源: 中国食品报网

  根据百威英博发布的《年轻人饮食调查报告》显示,现在的年轻人对麻辣饮食正越来越依赖,在调查过程中,很多年轻人表示,吃饭的时候如果没有辣味,就觉得饭不好吃,无辣不欢成为了时下年轻人的一种生活习惯。麻辣香锅作为在全国各地都广受欢迎的“辣”系美食,在年轻人中更是拥有大批拥趸。能够自己在家制作美味的麻辣香锅,更成为了很多人的美食心愿。下面笔者就带大家去了解一下,大厨是如何利用王家渡麻辣香锅百搭底料,两步做出美味的麻辣香锅的。

  以往提到正宗的麻辣香锅,人们首先想到的就是那些具有川味底蕴,川菜背景的酒楼,大部分人相信在这些酒楼中,一定可以吃到最正宗的麻辣香锅,而且大酒楼的饭菜质量也有保障,因此很多人选择去眉州东坡酒楼这类大品牌饭店就餐。

  在眉州东坡酒楼笔者了解到,到酒楼专门点麻辣香锅的人有很多,他们热衷于正宗的麻辣香锅,不仅三五好友聚会,很多时候小情侣也会两个人跑来吃香锅。

  其实笔者本身也是一名麻辣饮食爱好者,特别是对麻辣香锅情有独钟,几经辗转笔者联系到了眉州东坡酒楼的大厨,向大厨请教如何在家中做出正宗川味麻辣香锅。作为常年需要排队就餐酒店的大厨,这位胖师傅听到笔者的问题,轻松比出“耶”的手势说到:做出正宗川味麻辣香锅,只需两步!

  第一步,倒入配料,炒热;第二步,放入加工好的食材,正宗川味麻辣香锅就出锅了。笔者被大厨说的一头雾水,不解地向大厨继续发问。

  大厨从橱柜中拿出一包汁状料包,告诉笔者,秘密就在这料包中,大厨向笔者仔细展示了一下王家渡的麻辣香锅料包,汁状,包里满满的红油,看着就让人垂涎欲滴,接下来大厨开始制作麻辣香锅,往锅中倒入料包,加热了一会儿,把煮好的肉类,丸子放入锅中炒制,最后加入焯过水的蔬菜和菌类,一份香喷喷的麻辣香锅就制作完成了。

  笔者尝了一口,味道非常棒,真的很难相信这么好吃的麻辣香锅这么简单就可以做出来,但是回家尝试过之后才发现,大厨的推荐不得不服,用王家渡麻辣香锅百搭底料,笔者自己也能做出好吃的麻辣香锅。如果你也是麻辣香锅爱好者,不妨也自己尝试一下这个方法,不仅好吃,而且自己做的还更加卫生放心,绝对是个不错的选择。

 
0
0

我来说两句