用新鲜感满足挑剔的舌,幸“腹”的秘诀是……

2016-04-25 16:27:14来源: 中国食品报网

  孔夫子曰:食色,性也。舌头可以做的事,都是大事——如吃,如情。吃饭无舌头,则无味;情里无舌头,则无爱。人类追逐情爱和美食,无非是在追逐欲求被满足的快感。食物入口,千篇一律是大忌,舌头的满足是由新鲜感堆砌起来的。春末,“燥”仍是一关键词,舌头的新鲜、饱足和满足感虽重要,“防燥养肝”同样重要。小编自认为拉面是最适宜春季食用的:面条清淡养胃,无油腻荤腥增加肝脏负担,搭配的青色应季蔬菜和禽蛋可促进肝气循环,舒缓肝郁。拉面,小编一向偏爱【一風堂】,每次都能吃到惊喜感,得知4月11号新品上市后,小编便飞奔而去——“宠”舌去了!

  去得比较早,基本还没人,于是就有机会好好拍下店里清新雅致的装潢了。没有人声喧哗的【一風堂】,古色古香中透着静谧,是聒噪喧哗的春日中一片允许自我沉淀的港湾,找个角落坐下,心情莫名轻快。

  做拉面的品牌很多,独独钟情于【一風堂】,是因为它确实在践行「坚守传统·不断创新」宗旨的道路上走得踏实且专注,为顾客提供结合上乘新鲜食材、日本传统烹调方法、拉面制作工序、秘制汤底的正宗日式拉面。一碗面,传统精髓之香中浸透不同的“撞味”惊喜,以及视觉颠覆——或许这样讲有些夸张,但的确鲜有这样的拉面能让小编挑剔的舌和胃尝出幸福感。这次春季新品共四款,一款拉面和三款小食——虽然知道全点奢侈也吃不完,但依然控制不了让嘴巴把理智撕得粉身碎骨。可却也一点不失望,满嘴满眼满鼻都是高潮!

  这是此次推出的新品主食“一風堂豚肉拉面”。它一改传统拉面千篇一律的牛骨汤底,用了更鲜美营养的豚肉做汤底。面端上来,青葱香混合着豚肉独有的撩人气味,与面粉精致的味道争先恐后涌入鼻腔,刺激着大脑中那根迫不及待的神经。【一風堂】特质的温泉蛋香味涌入口,小编每次都恨不得吞舌头,于是喜欢戳开蛋,让蛋汁拌上面,与汤融在一起,让每口美味都裹着蛋香。豚肉片是薄又劲道的,肉质精细,汤味很醇很浓稠,仔细回味,超强的浓郁感慢慢变淡,满心满嘴充斥的都是掉牙的香。面是细面,第一口有点类似苏州面,但没有那种冲冲的甜腻,面香很足,可以根据自身喜好告知服务员喜欢的面条软硬度,小编偏爱口感更劲道的。面、汤、肉、菜搭配食用,两个字:完美!

  这是一款新品小食,叫芝士竹轮卷。同样是肉和芝士的搭配,无论是营养还是口味,分分钟甩快餐店的油腻汉堡几条大街。小食比较精致,三种不同的美味层层包裹。一口咬下去,最先感受到焦脆外皮的爽口,接着舌尖和口腔壁便摩擦出鱼肉独有的清香,很嫩,淡淡的海洋气息,最后奶香味才四处迸溅着铺满牙床,稠稠滑滑黏黏的触感,舌头一翻,三种不同的感觉就融到了一起,那种绝妙的碰撞,谁能说不是一种美味的独特混搭呢?

  铁板秘制猪扒也是新品小食。比较大分量,端上来感觉像主食。猪扒肉质绝佳,外焦里嫩,一口咬下去,外皮很脆,酱味不会很冲,鲜、香感反而更足,肉块的厚度让整个口腔都有种饱满的韧度感——这就是利用铁板的好处吧,能锁住肉质水分,同时铁板的热度也让肉的口感更加脆嫩。吃的时候最好把包菜、芽菜和洋葱裹上点酱料,同猪扒一起送进嘴,肉香、酱香混合时蔬的爽口,真心推荐给大家这个新鲜又绝佳的味蕾享受。

  最后一款小食——温泉蛋拌菠菜,算是最为适合此时享用了。菠菜本来就是解“春燥”的好东西,再加上营养的温泉蛋,极其适合春季养肝啊!小编依然喜欢戳破温泉蛋,让蛋汁和表面的辣椒碎、底部的红汤料充分融合。夹起一筷子菠菜,入口感觉热水焯得恰当好处,没有一点生蔬菜的剌口感,却吃出满满的菠菜脆香。自认为这道菜最创新的地方在加入了炸面碎以及让菠菜和蛋搭配的做法,炸面碎可以中和蛋的绵柔感,温泉蛋又增添了这道小食除维生素之外的营养成分——蛋白质。减肥时期的美眉定会喜欢这道可爱又新鲜的美食。

  【一風堂】此次新品,不单是口味的创新、食材的绝妙搭配,在分量上也有突破,这让小编这种大食量顾客,也能感受到“腹”的幸福,所以强烈推荐有兴趣的请去品尝!

 
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