严苛成就纯正美味 乐斯福成功登顶中国烘焙高峰

2016-05-03 14:40:29来源: TOM

  “身为乐斯福员工,最大的自豪,就是乐斯福这个平台,使我在拜访客户的过程中能得到客户的认可和尊重。为什么?因为我们能给客户提供足以应对恶劣的环境、适应不同苛刻的配方、适应各种复杂的工艺流程的优质产品。”

身为乐斯福高级区域重点客户经理,樊军在加入乐斯福14年来,拜访合作过的客户不计其数,要问他的销售秘诀是什么,他将这一切,归功于乐斯福立于酵母行业金字塔尖的优质产品。

众所周知,在中国这样一个以米饭、馒头等为主食的文明古国,想要打开面包市场,绝对不是一件容易的事。进入其他国家,经过完善的市场调查,对数据整理后,便可根据当地流行口味,对产品做出相应的调整。殊不知,当乐斯福1985年进入中国时,面包这样的舶来品,不过只是极少数人餐桌上的美味。什么是大众口味?什么是当季流行?统统没有。甚至于,在当时,连一款真正将口感和营养完美融合的产品都还没有出现。

打造日趋完美的产品,乐斯福屹立于酵母行业金字塔顶的秘诀

要怎么做,才能在中国市场贯彻乐斯福集团长久以来精益求精的工匠精神?唯一的解决办法,只能是研发全新的产品。这款新产品不是仅通过无法完善的市场调查,对还处于懵懂阶段的中国市场进行的鲁莽推断,而是凭借已有163年的研发历史、专注于酵母研发的团队的自信。正如同生活中对我们自身有益的饮食,通常都来自于营养师,而非自己的饮食规律,乐斯福便以如此专业的身份,为中国消费者打造属于中国的“面包之味”。

经过系统学习,掌握一门科学相对简单,但要在人类已知的科学知识上,再探索研究出全新的知识,则是难上加难。同理,开发全新的产品也绝非一朝一夕,敢于尝试着者寥寥。若无深厚的底蕴,去不断地投入、试错,新产品的品质难以保证。作为最大的酵母供应商,乐斯福的足迹遍布全球,有着42家分支机构与50家生产基地。稳定的收入,是令研发摆脱后顾之忧的坚实后盾。

打造日趋完美的产品,乐斯福屹立于酵母行业金字塔顶的秘诀

在锱铢必较的竞技体育上,一支成就霸业的球队最不可或缺的便是领先业界的教练团队,对企业来说,研发团队正是承担着教练团队的重任。正如弗格森之于曼联、穆里尼奥之于皇马,全球60所顶尖大学与研究中心,正是乐斯福对新产品取得成功的最重筹码。在数量众多、全球领先的研究机构的支持下,乐斯福如今不仅有了四套最为成熟的解决方案,更能为特需客户进行量身定制的技术支持。强大的先进科学团队,让这项专为中国市场进行的产品研发,自伊始便充满了无限期待。

打天下容易,守天下难。让消费者一时叫好的产品每年都会出现,但163年来的让消费者坚定不移地支持,才是乐斯福不断追求的。为了让每一批、每一包产品的质量都始终如一,乐斯福在全球共设立超过40家内部质量控制实验室,为整个发酵产品行业,设立了全球性的行业标准。好质量标准确定后,需要的就是更好的执行。得益于先进的生产设备与优质的生产技术,让乐斯福有了严格把控产品标准的可能,而严苛的“工匠精神”,会指导每一位乐斯福人尽最大的可能监管好每一个生产步骤,保证每一袋产品的外观和风味完全一致,让杂菌与死菌在产品中无处藏身。

终于,注重于特殊风味的乐芬多酸面种风味系列产品载耀诞生,国人终于有了,在国内吃到最纯正法国风味与口感的美味面包的可能。之前有提到,对面包来说,酵母的存在,具有“点石成金”的功效。这个具有里程碑意义的乐芬多酸面种风味系列产品,是市面上唯一采用工业化制作的特色发酵产品,正是能够让面包具有独特口味与质感、获得芳香气味的同时延缓老化过程的神奇酵母,就如同一本化腐朽为神奇的武功秘籍,帮助客户开发出具有独特风味的产品,提供与众不同的烘焙体验。

打造日趋完美的产品,乐斯福屹立于酵母行业金字塔顶的秘诀

百年企业在提供绝佳产品的同时,社会责任心更不能少。开发新品的同时,乐斯福也将环境的保护与资源的利用推至极限。从酵母、糖蜜、烘焙类产品,到肥料、生物刺激素、动植物健康与营养产品,乐斯福每年将投入15%的工业开支完全用于环境保护。这样的环保投入,为酵母循环再生,打造了完整的闭环。

乐斯福为何如此重视环保?因为乐斯福人相信,可持续性意味着更多的环境关注。所以乐斯福保持开发经济型能源程序,亦展现出在乐斯福运营的多个国家,对团队的多项本地人口支持措施进行的投资,通过生产过程中的副产品来生产、再循环利用和创造价值,优化水消耗量,以及鼓励节能,这一切都帮助我们保护人类社会

 

打造日趋完美的产品,乐斯福屹立于酵母行业金字塔顶的秘诀

 

 

对平凡的人说,取得一些小小的成绩便足以坐吃山空,但对勇于攀登高峰的人来说,跨越千难万险后踏上这座高山的最后一步,不过是踏上下一座高峰的起点。对胸怀工匠精神的一代代乐斯福人来说,匠魂早已融入基因,先前创造出的那些举世瞩目的产品,不过是在追求完美的过程中的必经之路。在广义相对论中,光速永远无法达到,只能无限接近,而完美的产品也是如此。最新取得的成就,不过是在99%的后面添加了一位,成为99.9%,还有99.99%、99.999%……没有实现。李克强总理提出的工匠精神,正是支撑每一位乐斯福人在工作中精益求精的灵魂,让每一代乐斯福人,都为自己能在趋近完美的道路上添上一个9,而感到无比的自豪。

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