餐饮人齐聚北京,论发展成果斐然

2016-06-28 16:47:43来源: 中国食品报网

  6月25日至27日,由世界中餐业联合会主办的“首届世界厨师艺术节暨世界中餐业联合会成立25周年纪念活动”在北京中国国际展览中心(三元桥)完美呈现。这场餐饮界的盛事以“东方遇见西方”为主题,聚焦餐饮产业发展。在为期三天的盛会中,吸引了近30个国家和地区的上万名餐饮业同仁欢聚一堂,共同参与这场全球餐饮盛宴。
 
  本次活动邀请了世界中餐业联合会杨柳会长以及联合利华饮食策划、中外运普菲斯、呷哺呷哺等行业协会领导、餐饮专家学者、知名餐饮企业、国际餐饮服务商等各方代表,围绕传承中餐文化、提高中餐服务品质、打造中餐营销策略、构建一流中餐物流体系等内容发表主题演讲。论坛中还首度发布了《中国餐饮产业发展报告(2016)》和《全球中餐发展形势报告(2016)》。
 
  众多餐饮业的大咖在活动中都对餐饮行业做了纵深发展分析,作为资深餐饮企业管理咨询先驱,刻度信息的CEO张舟也受邀到本次活动的新闻会客厅接受包括新华网、人民日报、红餐等多家媒体的联合采访。访谈中,媒体们的问题主要聚焦在互联网+对餐饮企业的影响,张舟对这个问题有自己的独到见解。互联网确实对餐饮业的影响非常大,但如果站在夸大互联网的作用去谈影响餐饮业,会让整个行业迷失。行业垂直的互联网+很快会成为趋势和主流,而互联网企业应用会分化为两种趋势:一种是通用性跨行业的互联网企业应用,如钉钉、雅座、纷享等,可用于事业单位,工矿企业,贸易,销售类的公司,餐饮行业等等,多集中于解决沟通、指挥、协调、CRM等通用性层面,这一类产品是互联网企业应用的引导者,值得我们尊重。但因为没有行业特征的针对性服务,只凭借一个通用工具,无法从根本上解决企业所面临的各种问题。从而诞生出另一个趋势——细分行业的垂直互联网企业应用。
 
  张舟背后的刻度信息,敏锐捕捉到了这种痛点,始终重度垂直于餐饮行业,所提供的产品,正是由工具+服务形成的有机整体,直面解决企业乃至行业通病。在先进的管理方法之外,张舟也以完全开放的心态助力餐饮企业全速发展,投身餐饮行业十数年,张舟自己已经襄助数百家餐饮企业找到自己的定位,寻找到了新的利益增长点。
 
  “互联网时代,刻度的使命是全力改变中国餐饮业的现状,通过建立餐饮行业的标准和流程,帮助餐饮企业又快又好地成长。”这位少壮派的互联网领军人物对自己的使命十分清晰。
 
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