港壹煲嚟自香港,正宗港式煲仔饭品牌

2016-09-07 11:47:42来源: 中国食品报

  2016年7月26日,港壹煲北京上地三街店正式营业。

  「港壹煲」是合兴餐饮集团旗下的新品牌,集团坚守「良心品质」的宗旨,凭借各方面资源优势,融合穗港两地的饮食文化,在尊重开秉承传的基础之上,全新打造了「港壹煲」一个专注于做好煲仔饭的独特品牌,在提供安心每位的煲仔饭的同时亦担当港式餐任文化的宣传大使。

  沙煲兄弟,塑造街头传奇。

  煲仔饭历史悠久,2000多年前《礼记注疏》等书记载,周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样,只不过改用黄米作原材料罢了,可见在当时是非常名贵的。

  后经过街头传奇的香港砂煲兄弟精心改良。其中大哥自幼对砂锅质地与火温控制颇有研究,总是能把饭的味道做的非常好吃。兄弟则善于搜寻各地的优质食材, 如:泰国一级的茉莉香米、香港老字号荣华腊肠、肉质鲜弹有劲的鸡肉,以及香港老字号陶大李锦记豉油,均出自他的不断探寻追求。此时的大哥已不断研究各种吃法,最后发现锅底饭焦才是煲仔饭的灵魂。于是兄弟两人将食材与吃法一拍即合,港壹煲就此诞生。港壹煲的传统特色及创新手法,使消失中的香港传统美食得以保留以及更上一层楼。

  不断探索,始终如壹。

  据悉,港壹煲一直致力于研发创新品牌,希望为北京,以至于全国带来地道的香港美食。凭借着对「壹」的执着和追求,事事务求精益求精,无论质量、原材料、食品安全、客人口碑,都以成为业界第壹为目标。

  港壹煲品牌运营总经理于忠凯表示:“港壹煲是一家致力于打造智慧餐厅、打造正宗港式煲仔饭的独特品牌。除上地三街的港壹煲体验店外,还将陆续在北京开展40家外卖专门店,让北京所有人都可以吃上正宗的港式煲仔饭,了解到更多的香港文化。”

 
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