餐饮企业如何在圣诞热中提升竞争力

2016-12-09 16:20:24来源: 中国食品报网

  随着互联网的普及,消费者获取信息的途径更加丰富,速度更加快捷,这也为商家的营销带来了方便。近几年,节假日成为了各品牌商家的营销盛宴,大大小小节日无一不被炒作起来,无论是中国的传统节日,还是近年甚是流行的西洋节,都被商家们写进了营销日历中。
 
  2016年接近尾声,留给企业的营销节日也所剩无几了,“圣诞节”这一巨大IP可不容错过。刚迈进12月,不少商场已经完成全线换装:圣诞树、圣诞老人、圣诞帽、麋鹿、圣诞袜元素、雪花……纷沓而至。而作为餐饮业,平安夜圣诞节该如何把握住“圣诞节”借势营销?
 
  众所周知,我们常见的餐饮蹭“圣诞热”的做法,大都是开发一个或多个高于常规价格的“圣诞套餐”,毕竟平安夜晚餐供不应求,餐饮业不愁没生意做。但在竞争越来越激烈的今天,我们也该问一问,除了在顾客需求暴涨的节假日提高客单价,我们还能做什么?是否能有什么方式在涨价的同时提升消费者的满意度呢?是否可以在涨价的同时提供额外的增值服务呢?是否有可以有什么途径提升品牌的形象呢?
 
  正如微信所说“再小的个体也有自己的品牌”,餐饮企业想做大,也需要搭建自己的餐饮品牌。如在平安夜,圣诞套餐涨价的同时,每个购买圣诞套餐的消费者,可以获得一对包装精良的平安果。设想一下,作为一个消费者,在平安夜遇到圣诞老人送寓意“平安喜乐”的平安果,是否会觉得是来年一个美好的寄望呢?除了打动消费者内心,餐饮企业还可以在平安果包装盒上大做文章,将自己的企业文化印制在平安果的包装盒上,把品牌的诉求传递给消费者,再经由消费者再把餐饮企业的品牌带出餐厅,成为企业代言的移动广告。
 
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