餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典）近日发布《2023—2024中国火锅行业年度发展报告》。报告显示，2023年，中国火锅市场规模为9758亿元，预计2024年火锅市场规模将破万亿；同时，行业连锁化率不断提升，从2019年的16....
当下在昆虫界有一种声音，那就是以“昆虫蛋白替代肉类蛋白”。我国食虫历史很久远，史料记载：“多收蚁卵，淘泽令净，卤以为酱，或云其味酷似肉酱，非官客亲友不可得也。”有“鳖人”专司采集蚁子以供“醢人”，既为了“天子祭祀”之事，也为了供给“天子...
本报记者 王佳仪 嘉世咨询近日发布《2024餐饮行业市场简析报告》（以下简称《报告》）显示，2023年餐饮业收入突破5.2万亿元，促消费政策持续发力，各地积极开展文旅+美食、夜经济、展演等促消费活动，加速推动餐饮行业快速发展，充分体现了餐...
本报讯 2024第九届西安餐饮供应链博览会暨第三届陕菜供应链大会（以下简称“餐博会”）日前在陕西省西安市举办。此次餐博会由陕西省三秦文化研究院指导，西安海名会展有限公司、中国陕菜网、陕西省面食产业发展促进会联合主办。逾2000家餐饮供应...
餐饮业作为促消费、惠民生、稳就业的重要基石，同样是衡量经济复苏活跃度的“风向标”。在刚刚结束的“五一”假期中，居民出行热情高涨，人潮涌动间烟火气升腾，各地餐饮消费市场“跑出”加速度。 民以食为天，美团数据显示，5月1日至3日，“味蕾游...
5月，小龙虾的销售旺季即将到来。又到“嘬虾季”，红亮油润的小龙虾重新“爬”上消费者的餐桌，广州的小龙虾餐馆也正在火起来。记者近日走访了解到，随着小龙虾的大量上市，价格比刚上市时便宜了一半，同时批发价格比去年跌了四成左右。今年小龙虾价格因...
□ 据中国物资再生协会再生塑料分会发布的《塑料餐盒回收再生调研报告》，塑料餐盒回收加工成颗粒之后不存在同级使用的情况。 □ 目前我国不允许塑料一次性餐饮具使用回收塑料进行生产。生产过程中，只要在法规允许范围内添加安全着色剂的，无论是白...
本网讯 4月28日，第二届全国预制菜产业高质量发展大会暨第六届全国食品风味化学与感官分析大会在重庆梁平举行。本届大会以“风味健康双向奔赴，科技创新预制未来”为主题，旨在促进预制菜产业健康发展，助推食品与农产品加工产业高质量发展。 本次...
餐饮业在促消费、惠民生、稳就业中发挥着关键作用，促进餐饮业高质量发展势在必行。2014年至2023年期间，我国餐饮业年复合增长率达7.3%。日前，毕马威中国联合中国烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会和深圳市烹饪协会共同发布了《因势而变·应...
“你还在为辅导作业而烦恼吗？周一至周四17:00-21:00提供小学作业辅导服务啦！”昨日，佛山市南海区一家知名火锅店推出“作业辅导服务”的消息在网上热传，迅速引起了街坊们的关注。“作业辅导服务”是否真有其事？家长们又是否会心动？昨日下...
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 50
热点专题
小荔枝背后也有“大文章”
发展特色产业是实现乡村振兴的一条重要途径。近年来，广东省茂名市着力做好荔枝等“土特产”文章，以产业振兴促进乡村全面振兴。近日，记者走进茂名市高州市根子镇柏桥村等地，探寻小荔枝背后的“大文章”。 4月，正值荔枝花开，枝头上小小的荔枝幼果...
该如何看待饮料“营养分级”
近日，上海市疾控中心称，为引导公众健康饮食，该中心研制的饮料“营养选择”分级标识在上海开始试行。据悉，该分级标识通过ABCD四个等级，指标数据包括非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂情况，从A到D级推荐程度递减，帮助消费者避开高糖...
食品标签，马虎不得
食品标签玩“文字游戏”和“包装游戏”？生产日期难辨认，字密又小还被遮挡，翻看几遍都找不着踪迹；配料表信息存争议，标注“零添加”却还是含有添加剂……记者调查发现食品标签的标注存在诸多问题。 外包装的标签就是食品的“身份证”，上面记载着生...
警惕误食蓝环章鱼引发中毒
近日，江苏省一男子在海南省三亚市一菜市场买到一只章鱼，疑似蓝环章鱼。此前，蓝环章鱼曾因毒性猛烈登上热搜。 那么，什么是蓝环章鱼？它为何身藏剧毒？ 水产科普博主罗腾达表示，蓝环章鱼是豹纹蛸属下4个物种（条纹豹纹蛸、新月豹纹蛸、斑点豹纹...
联系电话：010-63392022 联系邮箱 cnfoodcul@126.com
互联网新闻信息服务许可证 编号10120210003
广播电视节目制作经营许可证（京）字第09318号
中国食品报社版权所有，未经书面授权禁止使用
Copyright © 2012-2018 by cnfood.cn. All rights reserved
法律顾问服务：北京爱申律师事务所 彭殷庆 （高级合伙人）律师13718820003
京公网安备 11010602130071号