本报讯  今年以来，绍兴市柯桥区市场监管局加速“浙江外卖在线”系统应用落地，推进网络餐饮阳光厨房建设。截至目前，已经累计安装网络餐饮“阳光厨房”1976家，超过目标任务数175%，已完成实际经营的网络餐饮单位“阳光厨房”全覆盖。

　　该局建立网络餐饮月查月通报制度。“目前，我们已完成线上巡查、线下现场检查网络餐饮单位506家，发布红黑榜四期，曝光问题家数115家，发现并责令整改问题128个。”柯桥区市场监管局相关负责人说。

　　此外，为保障学校师生食品安全，该局在学校食堂智能阳光厨房、餐饮智慧监管平台“物联＋AI”实时监测研判食品安全风险基础上，扩大后厨智能监测范围，实施食品安全台账和食材全链数字化管理，做到校园配送信息化溯源和风控。同时，多次开展“线上+线下”现场管理能力提升培训，推进校园食品安全数字化改革工作，全覆盖打造“校园食品安全云守护平台”。目前，已完成校园“智能阳光厨房”建设50家，众食安App使用率70%。

　　除网络餐饮、校园食堂食品安全保障工作外，该局选定天虹商场及柯桥古镇商业街作为第一批“阳光餐饮”示范街区建设对象，打造综合体（街区）餐饮食品安全数字化治理体系。柯桥区市场监管局相关负责人介绍，“天虹商场内28家网络餐饮经营单位基本建成‘阳光厨房’‘阳光菜单’，通过应用场景驾驶舱大屏、食安智能可视化看板、数字化应用掌上终端、数字信息公示触摸屏‘四个视点’，将数据信息归集赋能并进行展示，实现数字化应用场景可监控、可查视、可感知。”

　　（夏弦）

 《中国食品报》(2021年12月01日05版)

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