在大力发展蔗糖产业，书写“甜蜜文章”，实现“甘蔗稳农”，带领广大农民走上脱贫致富路后，广西壮族自治区崇左市把乡村振兴的目标瞄准到坚果产业，将推动坚果全产业链发展和健康高质量发展，实现“坚果富民”的目标。

中越边境线上的“致富果”

　　崇左市集边境地区、民族地区、革命老区为一体，是我国南部边境线上连接铁路、公路和国内大交通网的陆路口岸城市，湿润多雨、光热充足的亚热带季风气候非常适宜农作物生长。

　　崇左土地资源丰富，甘蔗种植面积达400万亩以上，是我国最大的甘蔗种植基地和蔗糖生产基地，被誉为“中国糖都”。“十三五”时期，该市因地制宜大力发展蔗糖产业，产蔗、产糖量连续17个榨季居全国地级市首位，广大农民实现脱贫致富。一根甘蔗在崇左被“吃干榨净”，甘蔗榨糖，蔗渣造纸，蔗叶、制糖滤泥开发成有机肥，废蜜糖生产酵母，打造了一条甘蔗产业循环经济产业链。

　　蔗糖产业转型升级后近乎实现利益最大化，如何优化产业结构，探索培育新的农业产业增加农民收入，成为崇左市亟待解决的新难题。当地市委、市政府经过深入调研发现，不少农户自发种植的坚果不仅挂果率高、质量优良，经济效益更显著，坚果产业是富民产业、生态产业。

　　据相关资料显示，我国2020年进口超过3.6万多吨带壳澳洲坚果，国内市场需求量还在迅猛增长。崇左市资源禀赋，差异化发展坚果特色产业的优势明显。

　　崇左市通过积极引导和鼓励边境地区大力种植坚果，力争到“十四五”期末坚果种植面积达100万亩以上、年产值达100亿元以上，使之成为全市第二大富农产业。

　　坚果的生长周期一般在50—60年，第四年开始进入挂果期，亩产青果750公斤，每亩产值9750—10500元，经深加工后产品经济效益还可以再提高50%，收益相当于甘蔗种植收入的4倍。同时，坚果全年常绿，非常适合发展林下种植与休闲观光旅游产业。

　　“甘蔗稳农、坚果富民。”崇左市政协主席王建毅表示，崇左市将在稳定甘蔗种植面积的基础上，创新模式带动农户种植，通过推行“合作社+基地+农户+企业”“村屯党组织+企业+合作社+基地+农户”等模式，引导群众利用宜林地、撂荒地、四旁地和农户庭院周边空闲地等“四地”，坚持成片发展和零星栽种相结合，按照“一户四亩百株”要求大力发展坚果产业，并加快构建种植、加工、流通产业体系。

　　崇左市出台了《关于印发崇左市推进中泰产业园（崇左市城市工业区）坚果加工园区建设政策措施（试行）的通知》，明确规定中泰产业园坚果加工园区内的坚果加工企业建设自用原料种植基地的，每亩给予500元补贴。各县（市、区）也纷纷出台种苗补助、种植奖补等鼓励政策，凭祥、宁明、大新、天等新造林每亩奖补1000元，扶绥县补贴苗木采购价50%等。据统计，2021年，崇左完成新种植坚果面积11.437万亩，全市累计种植面积32.847万亩。

林下经济提高综合效益

　　良种是产业高质量发展的基本保障。崇左依托境内的广西大学、广西南亚热带农业科学研究所、宁明坚果（星油藤）花茶产业博士工作站等多个科研机构，加强产学研合作体系建设，扶持开展崇左坚果良种选育、丰产栽培、低产林改造、采集、烘干、加工及综合利用等方面技术研究。支持引进优良种质资源，通过推广优质高产新品种和配套技术示范，促进坚果实现规模化、良种化种植。

　　“目前崇左形成了一套适合本地种植发展的坚果选种育苗、嫁接、病虫害防治等技术，培育出了具有性状优良、抗逆性强、耐寒、适应性广、产量高等特性的桂热1号、OC、695、A16、JW等主要五个优良品种。”王建毅称。

　　通过建立示范点，从种植技术、合作方式、建设模式等方面达到示范效果，带动面上发展坚果产业，目前建有坚果苗木繁育基地22个。看中崇左资源优势，广东客商在扶绥县投资成立了广西扶绥夏果种植有限责任公司，公司的“矮化+水肥药一体化管道输液滴干技术”获得广大种植户的认可，建立了包括脱皮、烘干、包装等初加工区，年加工坚果5000吨以上。扶绥县还以该公司为核心，创建了“果满山坡”坚果现代特色农业示范区，获自治区四星级现代特色农业核心示范区称号。

　　针对坚果生长周期长的特点，崇左市积极引导农户发展林下经济，将坚果与其它作物套种互补，如“坚果+种植（如蔬菜、西瓜、南瓜、马铃薯、中草药等矮杆作物）”“坚果+养殖”等，形成以短养长、以耕促抚的复合式经营模式，在有限的空间内产生更大的经济效益，促进林地综合效益的提升。截至目前，全市已建立坚果大型林下种养基地3个。

　　坚果享有“干果皇后”的誉称，果壳、花、青皮等还可加工制作成牙膏、涂料、食用油、饮料、美容保健品等。但当前市场上坚果加工产品以坚果仁为主，在精深加工方面深度挖掘可极大增加产品附加值。崇左市全产业链谋划坚果产业发展，主动与国内相关高校、科研院所等对接，拉长深加工产业链，推动研发坚果高附加值产品；积极培育加工龙头企业，扩大集群规模，推动企业从产品制造前展后延到研发设计、生产、销售、服务等全产业链有序发展，努力把崇左坚果打造成为在全区、全国具有核心竞争力的优势特色产业集群。

　　依托区位交通、口岸、边贸等优势，崇左市致力打造成为全国最大的坚果落地加工基地和交易基地。据统计，全市目前在册的坚果加工企业共有23家，规模以上工业企业4家。中泰产业园已开设一家占地80多亩，以果仁加工日用化妆、饮料、食用油为主的加工基地。

　　崇左市下一步将加大龙头企业招商引资力度，就地解决坚果原料出路问题，积极对接重点协会（商会），推动崇左坚果加工产业健康高质量发展。同时，加快“崇左坚果”商标注册和品牌认证创建工作，因地制宜加快休闲林业培育创建，促使产业从单一生产功能向休闲观光、农事体验、科普体验、生态环保、健康养老等功能拓展，加快探索走出一条具有崇左特色的坚果产业品牌化发展之路。

　　（曹梓健）

      《中国食品报》(2021年12月07日07版)

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