家禽产品作为浙江省温州市第二大肉食消费品，一直备受消费者关注。为此，温州市近年来致力于提升家禽产品安全供给能力，严格产品监管。8月4日，温州市举办家禽“一标一链”闭环监管启动仪式，进一步深化推进家禽产品闭环监管。

执法人员指导经营户规范使用“浙食链”开展进货报备、销售记录

推进家禽产品闭环监管

　　“一标一链”是指杀白禽新脚标接轨“浙食链”系统。2021年，温州市市场监管、农业农村部门率先开展杀白禽赋码全链条无纸化追溯，将农业农村部门的家禽“一证两标”（动物检疫合格证明、检疫合格标志、企业检验标识）融入杀白禽脚标上的“浙食链”溯源码，推动主城区96家农贸市场家禽产品经营户全部上链，关联企业赋码50多万个，实现了家禽产品相关信息从养殖场、屠宰企业到餐桌各个流转环节“一码集成”，建立了家禽产品全生命周期闭环监管。

　　“此次升级的新版检疫脚标和旧版相比，实现了家禽产品电子检疫证、产品合格证、‘浙食链’追溯‘三码合一’，通过扫描脚标二维码，可获取产品信息、屠宰信息、产品检验检疫情况等内容，消费者能更好识别合格家禽产品。”温州市市场监管局相关负责人介绍，新脚标被纳入“浙食链”追溯管理，全面实行无纸化信息追溯，有关检疫检验信息通过“浙食链”生成的“食安码”展示给消费者，方便消费者了解产品的来源过程。

　　据了解，新版检疫脚标于3月15日在鹿城区试点应用，目前已使用约70万枚，效果良好，接下来将在温州全市进一步加速推广。

助力创建国家食品安全示范城市

　　今年，温州市持续深化食品安全示范城市国省联创。启动仪式上，温州市市场监管局结合国家食品安全示范城市创建工作介绍了家禽产品纳入“浙食链”追溯管理相关要求。

　　根据《浙江省动物防疫条例》规定，温州全市所有动物产品的生产经营者都要激活应用“浙食链”或通过原有的众食安等系统对接“浙食链”。

　　首站企业要履行赋码责任，定点屠宰场及入场批发经营户要将本地屠宰家禽产品“一证两标”信息融入脚标上的“浙食链”溯源码，从温州市外采购家禽产品的企业要将产品相关信息录入“浙食链”，并向下游传递；其他非首站的农批市场批发经营户、商场超市、配送企业和食品加工企业等生产经营主体应用“浙食链”扫码接收上游传递信息，向下游主体传递信息直到农贸市场、餐饮单位、学校食堂销售终端，进而实现定点屠宰“一标一链”，市外购入全面上链的全程追溯闭环监管。

　　据了解，今年以来，温州市部署开展了主城区家禽“杀白上市”百日攻坚专项行动，市场监管、农业农村、综合执法等部门各司其职、密切配合、协同发力，全力推动主城区家禽“杀白上市”工作，保障家禽产品有效供给和质量安全，共取缔整治了非法活禽交易宰杀点21处，查处相关案件35起，全面构建了家禽“一标一链”闭环监管模式，切实筑牢了畜牧业生产安全和食品安全屏障。

　　“‘一标一链’闭环监管显著提升了温州市家禽产品质量安全保障能力，成为温州市创建国家食品安全示范城市亮点之一。”温州市市场监管局相关负责人表示，下一步，温州市将持续深化国家食品安全示范城市创建，不断完善家禽“一标一链”闭环监管体系，加快建设家禽定点屠宰厂（点），持续提升家禽屠宰和产品供应能力，同时完善追溯体系，全面推行家禽产品“浙食链”追溯管理，全力保障群众“舌尖上的安全”。

　　（陈明珠 温市萱）

　　《中国食品报》(2022年08月10日05版)

　　（责编：高娇娣）