婴幼儿面条是家长十分关注的婴幼儿谷物类辅食，不仅营养丰富，还能锻炼婴幼儿的咀嚼和吞咽能力。然而，现在市面上的婴幼儿面条种类五花八门，有线面、颗粒面、蝴蝶面、面片、碎面等，还有原味、胡萝卜、菠菜、牛肉番茄、三文鱼等多种口味。家长该如何挑选最适合婴幼儿的面条？

婴幼儿面条营养丰富

　　在婴儿出生后6个月，牙齿开始萌出，到两岁半左右陆续萌齐。专家建议，婴幼儿大概在7月龄后就可以添加易软烂的粒粒面，但由于粒粒面体积小，婴幼儿通常会直接吞咽，不容易锻炼到咀嚼能力；对于消化能力更好的婴幼儿，则可以尝试碎碎面，培养咀嚼能力。满8月龄或9月龄的婴幼儿可以逐步尝试略长的线面，锻炼舌头搅拌能力以及牙齿咀嚼能力。10月龄长出萌牙后，可以选择较大、立体、色彩缤纷的面片或者蝴蝶面。

　　面条并不是越烂越好，而应该遵循从软到硬、从粒到条（块）的原则，利于婴幼儿牙齿的萌出和咀嚼能力的发育。婴幼儿面条比较有营养，适合婴幼儿食用，在烹饪面条时，家长可以在面条中加入蔬菜、肉类、鱼类等，这样能够让婴儿所吸收的营养物质更加丰富，食物搭配比例更加均衡。

　　如何挑选婴幼儿面条？作为辅食食用的婴幼儿面条执行《婴幼儿谷类辅助食品》标准，可以通过包装标签上的产品标准号辨认。此外，阅读外包装上的营养成分表，也是辨别婴幼儿面条的办法之一。根据要求，婴幼儿谷类辅助食品必须包含10项基本的营养成分指标，包括能量、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素B1、钙、铁、锌和钠。也就是说，营养成分表必须写明这10项营养指标的含量。如谷妈咪婴幼儿营养强化小面条（9:3多彩蔬菜小面条），营养成分表便注明有最基本的营养指标，还添加了维生素B2、烟酸以及磷等营养素。

　　需要注意的是，婴幼儿1岁前是不需要额外添加盐的，1岁以后也尽量少吃盐。按照国家婴幼儿辅食标准，钠含量应在24毫克/100千焦以下。大多数成人面条都会添加食盐，钠含量比较高，不适合婴幼儿食用。另外，挑选蔬菜面时要查看配料表中是否添加人工色素，长期食用色素不利于婴幼儿大脑发育。还要注意有无易致敏物质，在给婴幼儿添加辅食时要逐样添加，每种食材观察2—3天确定无过敏反应后，再加入第二种食材。

谷妈咪产品迭代升级

　　小面条大门道，并不是所有的面条都适合婴幼儿食用。谷妈咪参考婴幼儿辅食添加指南以及国际各个权威专家制定的分阶标准，持续加大婴幼儿面细分品类的研发力度，为不同阶段的婴幼儿制订了科学喂养计划，并不断开发出形状多样化、品类多元化、形式丰富化的婴幼儿面条产品。谷妈咪系列产品自2012年公司提出“营养强化”概念开创宝宝面品类后，由“营养一代”相继研发出“强化一代”“多彩一代”“功能一代”“婴幼儿一代”，实现产品迭代升级。

　　据了解，谷妈咪婴幼儿粒粒面采用粉粒吸附技术，经由多次调配、实验，面体蓬松、颗粒松软；细短面，煮后软而不烂，用刚刚萌出的乳牙甚至牙床就可以轻松嚼断，吃起来不费劲，而且可以锻炼小月龄婴幼儿的咀嚼能力。为了启蒙婴幼儿的色彩认知和味觉探索，谷妈咪经过多次筛选、搭配、试吃，在营养、口感和色彩之间找到平衡，可以在加强婴幼儿咀嚼能力的同时，提高婴幼儿对形状和颜色的认知能力。谷妈咪婴幼儿面条钠含量为0.79毫克/100千焦，产品未额外添加盐，钠含量主要来自食材。另外，谷妈咪面条还在外包装做了优化，产品外包装为塑料装，有效隔绝空气，密封性较好；独立小包装，日常储存和外出携带都比较方便。

　　据悉，谷妈咪是郑州万家食品有限公司旗下品牌，该公司位于河南省郑州市马寨产业集聚区，拥有符合出口食品卫生标准车间2座，符合《婴幼儿谷类辅助食品》生产要求的无菌净化车间1座，原辅材料等各类配套仓库5座。为增强技术研发能力，郑州万家食品有限公司大力推进“产学研”相结合模式，相继与河南省工业大学、河南省农业大学、河南中医药大学等科研院校展开深入合作，并聘请数名行业内的食品专家及教授作为公司技术顾问。新一代婴幼儿产品严格遵守《婴幼儿谷类辅助食品》标准进行生产和销售，严控生产管理，确保安全可追溯，助推整体儿童面条行业良性发展，为中国宝宝营养、健康成长保驾护航。

　　（何晓）

　　《中国食品报》(2022年08月17日05版)

　　（责编：高娇娣）