本网讯 为净化食品消费市场，确保群众吃得安全，吃得放心。山东省烟台市开发区潮水市场监管所组织执法人员对大型超市，农村大集，小食品店，餐饮店等业户开展“守底线，查隐患，保安全”食品安全专项行动。

　　此次专项检查以食品销售单位，餐饮单位，特殊食品经营单位（药店）等业态为重点，加强对易引发食品安全事故的重点产品和关键环节的督导检查。首先强化食品流通环节的督导检查，重点检查乳制品、粮食制品、肉类及其制品、食用油等节日消费量大的食品经营者，督促其建立和落实进货查验和记录制度，重点加强对食品包装、标识、生产日期、保质期以及存储条件等方面的检查。其次强化餐饮环节的督导检查，严肃查处无证餐饮服务经营行为。以原料采购和储存、食品添加剂使用、食品及工用具生熟分开等为重点检查项目，以餐馆、学校等用餐单位为重点场所，加大监督检查力度，强化餐饮服务食品安全风险排查。对于排查出的食品安全隐患，严打彻查，实施风险闭环、隐患消除，坚决处置到位。

　　“守查保”专项行动开展以来，该所共检查食品流通单位123家，餐饮单位48家，发现并整改隐患25处，查办各类食品案件16件，有力地净化了食品市场、保障了食品安全。

　　（杜长永 林琳）

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