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中国坚果市场三年消费数据出炉

坚果市场呈现品质化高端化发展趋势

2022-10-11 07:00:00 中国食品报

  本报讯 中国生产力促进中心协会(以下简称“协会”)日前在京发布《2019—2021中国坚果市场消费数据报告》(以下简称《报告》)。

  《报告》通过研究坚果上下游产业链,以翔实的数据说明我国坚果消费存在的结构性问题,提出实现上游种植户和下游产品开发企业的协调发展,利益共享,通过供给侧结构性改革,发掘消费新增长点,提升企业利润,实现行业高质量发展。

  《报告》内容由五个篇章构成,分别是中国坚果行业概览、中国坚果企业概况和产品矩阵、消费群体和场景、中国坚果礼市场和中国高端坚果礼市场分析。

  随着国内市场消费升级,坚果消费市场不断扩大,坚果炒货基本覆盖各个年龄段的消费者,其中26—35岁的消费者占56.4%。有关数据显示,2021年,我国规模以上坚果炒货企业收入达2155亿元。通过不同种类坚果在中国、美国、日本的人均表观消费量的对照分析,显示坚果品类在中国市场的巨大增长潜力和发展空间。中国消费者的坚果消费意识快速提升,消费习惯也在快速形成和普及,这是坚果消费市场巨大的增长动力来源。由于常见树坚果大部分还未实现本土化种植,中国坚果企业对海外坚果原料进口依赖度高,在一定程度上对国内坚果行业的发展形成制约。

  《报告》显示,中国坚果企业普遍利润率偏低,抵御经营风险的能力差,受国际贸易大环境的影响大,头部企业没有表现出应有的品牌溢价。坚果企业如何实现高质量发展,达到良性的盈利状态,如何提升自身应对市场风险的能力,成为非常重要的研究课题。整个坚果行业都在探索高质量发展之路,通过调查发现,越来越多的坚果企业开始重视产品品质,希望通过中高端产品来提升品牌溢价并优化自身盈利能力,坚果行业呈现出品质化、高端化的发展趋势。

  我国坚果炒货市场形成了具有明显规律的消费周期。在对中国坚果市场连续三年的消费数据整体分析过程中,专家团队发现了年度消费高峰和低谷出现的规律。每年会在特定的季度和时期出现坚果消费的高峰,在中国的传统节日,坚果市场消费呈现出更活跃的增长趋势。《报告》指出了当前坚果行业发展面临的问题。通过分析各企业收入构成、渠道构成、产品矩阵现状,辅以市场调研,发现受疫情影响部分坚果企业的收入增长放缓甚至出现停滞,不利于企业抵抗市场波动的风险。此外坚果市场产品竞争白热化,市场趋于红海,产品同质化严重,大多数企业的重点产品价格区间和定位类似,产品特点不突出。

  《报告》由协会下属的主要会员单位协同专业的市场调查机构共同参与,通过资料检索、调查问卷和走访调研等形式完成数据收集,组织行业专家进行专业分析后完成报告内容的撰写。

(蒋梅)

 

  《中国食品报》(2022年10月11日07版)

  (责编:朱美乔)

 

中国食品报网友
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