每当韭菜开花了，母亲都会做韭菜花佐饭吃，我最喜欢吃母亲做的韭菜花了，那也是我最难忘的味道。

　　那是几年前我休假回家，恰好赶上做韭菜花的季节。母亲知道我喜欢吃韭菜花，吃过早饭就在自家的小菜园忙活开了：先摘下刚要盛开的韭菜花，又割了一把小韭菜，蹲在地上仔细地择干净。看着母亲忙碌的样子，我赶紧帮忙。每次都是母亲做韭菜花给我吃，这次我想让母亲指导，自己做一次韭菜花。我先把择好的韭菜和韭菜花用清水洗净，控干水分，按照母亲说的切成小段儿，再放上自家园子里种的小黄瓜和小辣椒，然后放在绞馅机里一点点绞碎。母亲在一旁一会儿给我加水，一会儿又嘱咐我小心，别伤着自己的手。就这样整整忙了大半天，我终于完成了韭菜花的制作。翠绿的韭菜花放在大玻璃碗里，按着个人的口味放入食盐，颜色由翠绿变成了碧绿，散发出特有的香味。我赶紧就着韭菜花，吃上母亲做的疙瘩汤，那味道真是好极了。

　　近年由于一些原因，我不能在做韭菜花的季节回家了。母亲为了让我能吃上这自己家做的家乡味儿，就得独自来做韭菜花了。虽然做韭菜花不是特别累，但是对一个年过古稀的老人也不是一件轻松的事儿。不但不嫌麻烦要自己亲手去做，还要把做好的韭菜花用瓶子封好，等着我回家再吃。

　　原本以为母亲去世后我就不能吃到家里纯手工做的韭菜花了。就在头几天，我收到了远在老家大姑快递过来的韭菜花。打开快递，映入眼帘的是装在一个大塑料瓶里的翠绿的韭菜花，裹得严严实实，完好无损。我赶紧拿出小勺，舀了两勺放在小盘中，用筷子蘸一点放在嘴中，慢慢品味：浓浓的韭菜味儿，还带着淡淡的黄瓜味儿和微微的辣味儿，嗯！就是这个味儿，有妈妈的味道，有家的味道。嘴里品着韭菜花的味道，眼前不禁浮现出母亲生前做韭菜花的场景。

　　也许在一般人眼里，一瓶韭菜花平淡无奇，也不是什么山珍海味，但在我心中，它就是妈妈的味道，家的味道，也是我舌尖上的一抹乡愁。

　　（刘春霞）

　　《中国食品报》(2022年11月18日06版)

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