南京一家餐馆旗舰店的抖音直播间里，开播没多久就收获不少订单。在“万物皆可直播”的当下，看视频种草、直播间抢券下单，逐渐成为消费新习惯。2022南京国际消费节（秋季）期间，南京市商务局联合抖音生活服务整合全市餐饮商家、美食达人资源，以直播+短视频的方式为南京美食“线上带货”，助力本土餐饮品牌引流吸粉。

　　老字号“触网”新消费。 最近一段时间，每周五下午5点，南京大牌档直播间准时开播，诱人的美食、优惠的折扣，让不少消费者“种草”。

　　今年4月起，南京大牌档每周在抖音平台开播，聚集了一波人气。7月，以“夏季上新”为主题的线上运营，带动流量节节攀升；8月，南京大牌档将多账号归一，首场直播线上成交额就突破2100万元，线下门店一度爆单。

　　南京大牌档相关负责人表示，直播间让南京美食有了与各地消费者提前“相识”和“对话”的机会，吸引更多人来线下打卡。

　　餐饮企业把生产线直接“搬”进直播间，现场展示南京盐水鸭斩切、装盘的全过程。

　　酒香也怕巷子深。如今，越来越多的南京老字号餐饮正“触网”新消费，在留住老味道的同时，探索“飘香”新方式，为门店带来人气与销量。

　　伴随消费升级，以年轻人为代表的消费者愈发崇尚满足味蕾和精神愉悦的“新食尚”，短视频霸屏的时代，美食类短视频也乘风而上，色香味俱全的美食可以满足观众的视觉享受。

　　线上“种草”、线下打卡，正在成为吃货寻访美食、商家营销引流的常规操作。南京市商务局打造的“南京消费发布”宣传矩阵，通过抖音小视频助力南京美食引流吸粉。部分商家还创新推出情景式“剧本”，在轻松愉快的氛围中勾起观众的消费欲望。

　　带旺线下餐饮人气、在短视频社交平台搜索“南京美食”“十元吃南京”“南京接地气美食”等各类推荐视频令人目不暇接，网红达人们走进小街小巷的店铺，打卡分享，为餐饮门店带来人气。

　　“达人探店已经成为餐饮美食宣传推广的一个重要阵地，对于一些新店，迅速获得流量才能第一时间抢占市场。依托社交平台的达人资源，让我们收获了更多的人气和流量。”南京一餐饮企业相关负责人介绍，去年5月底至今，该企业利用官方账号进行了多场直播，并邀请本地优质达人线下探店打卡，将体验分享到短视频直播中。“官方账号+达人的组合拳效果不错，目前我们的官方账号粉丝已经突破49万，线上引流有力提升了线下门店人气。”

　　（朱凯 黄琳燕）

　　《中国食品报》(2022年11月18日08版)

　　（责编：王佳仪）