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老班章让普洱茶树焕发新生机

2022-11-29 03:00:00 中国食品报

  国人喝茶的历史最早可上溯至几千年前,黑茶中普洱尤为大众所熟知。坐落于云南省西双版纳傣族自治州勐海县的老班章村盛产普洱茶,“老班章普洱茶”因老班章村寨而得名。老班章建寨于1476年,老班章村有4700多亩乔木茶园,皆散落于周边的原始森林中。所谓“高山云雾出好茶”,老班章村雨季降水丰富,云雾浓,湿度大,且当地的生态植被保存完好,土壤肥厚,为茶树的生长提供了得天独厚的自然优势。老班章村民沿用古法养护茶树,手工采摘鲜叶,土法炒制揉作茶青,造就了老班章茶特殊的口感。经特殊工艺加工后的老班章茶,其汤色、口感会随着时间的沉淀而醇厚。

  余阿宏从事茶叶行业20余年。为了找到原生态、原产地的老班章茶,数次走访当地茶园,终于找到了符合生产标准的茶叶原料。为了保证茶叶的卫生和品质,与当地茶农反复沟通,确保采摘环节符合卫生标准。收购后第一时间送到当地加工厂,从采购、筛选、拼配、蒸压、烘干、包装等茶叶生产全过程严格监管。

  随着生产流程的完善,余阿宏来到古城河南省商丘市开起了自己的茶庄,不定期开展茶叶品鉴活动。余阿宏说,每年他都会往返勐海县与商丘之间数回,就是为了找到更好的茶叶原料。同时不断升级制作工艺,确保产品品质符合标准。做茶叶,更多的是做口碑。只有大家信任,才能做得长久。老班章茶叶厚重醇香,拥有强烈的山野气韵,口中回味悠长。

  如今的老班章村,已经成为整个勐海的名片。当地村民的生活条件因为普洱茶得到了改善。普洱茶走了出去,村民们也富了起来。每到采摘季节,当地村民身着民族服饰,踩着古茶树的枝丫或者登上围树而建的木架一片片采摘茶叶,这道独特的风景线也是老班章茶叶来之不易的真实写照。

  (崔丹阳)

 

  《中国食品报》(2022年11月29日08版)

  (责编:高 娜)

 

中国食品报网友
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