国人喝茶的历史最早可上溯至几千年前，黑茶中普洱尤为大众所熟知。坐落于云南省西双版纳傣族自治州勐海县的老班章村盛产普洱茶，“老班章普洱茶”因老班章村寨而得名。老班章建寨于1476年，老班章村有4700多亩乔木茶园，皆散落于周边的原始森林中。所谓“高山云雾出好茶”，老班章村雨季降水丰富，云雾浓，湿度大，且当地的生态植被保存完好，土壤肥厚，为茶树的生长提供了得天独厚的自然优势。老班章村民沿用古法养护茶树，手工采摘鲜叶，土法炒制揉作茶青，造就了老班章茶特殊的口感。经特殊工艺加工后的老班章茶，其汤色、口感会随着时间的沉淀而醇厚。

　　余阿宏从事茶叶行业20余年。为了找到原生态、原产地的老班章茶，数次走访当地茶园，终于找到了符合生产标准的茶叶原料。为了保证茶叶的卫生和品质，与当地茶农反复沟通，确保采摘环节符合卫生标准。收购后第一时间送到当地加工厂，从采购、筛选、拼配、蒸压、烘干、包装等茶叶生产全过程严格监管。

　　随着生产流程的完善，余阿宏来到古城河南省商丘市开起了自己的茶庄，不定期开展茶叶品鉴活动。余阿宏说，每年他都会往返勐海县与商丘之间数回，就是为了找到更好的茶叶原料。同时不断升级制作工艺，确保产品品质符合标准。做茶叶，更多的是做口碑。只有大家信任，才能做得长久。老班章茶叶厚重醇香，拥有强烈的山野气韵，口中回味悠长。

　　如今的老班章村，已经成为整个勐海的名片。当地村民的生活条件因为普洱茶得到了改善。普洱茶走了出去，村民们也富了起来。每到采摘季节，当地村民身着民族服饰，踩着古茶树的枝丫或者登上围树而建的木架一片片采摘茶叶，这道独特的风景线也是老班章茶叶来之不易的真实写照。

　　（崔丹阳）

　　《中国食品报》(2022年11月29日08版)

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