本报讯 为期3天的中原食品实验室科学家大会近日在河南省漯河市闭幕，众多食品“大咖”在此聚首，纵论食品科技创新发展。

　　河南是粮食生产大省、食品产业大省，漯河食品产业规模达2000亿元，麻辣面制品、火腿肠、冷鲜肉单品产量等均居全国第一。

　　中原食品实验室于2022年9月在漯河挂牌成立，聚焦食品产业转型升级中的重大科技需求，围绕食品新资源挖掘与转化技术、食品功能组分解析与高效利用等六大方向开展科学研究和成果转化。

　　该实验室聚集了10名院士，组建了13个科研团队，有180名科研人员，由29名食品领域知名科学家担任首席科学家。如此阵容，也引发业界关注。

　　中原食品实验室科学家大会期间，新驼（漯河）食品有限公司董事长赵林、河南三剑客农业股份有限公司总经理常小静、河南双汇投资发展股份有限公司总裁马相杰等企业家表示，通过中原食品实验室及其科研成果转化，可以提升企业技术实力和市场竞争力，让产品更“值钱”。

　　与此同时，实验室筹建各方也希望能给食品产业升级带来支撑。

　　漯河市市长秦保强在大会上称，要举全市之力建设中原食品实验室，立足漯河，放眼全球，力争“十四五”时期，将中原食品实验室建成全省万亿级食品产业创新主引擎，建成国家级创新平台。

　　中原食品实验室首席科学家谭斌表示，中原食品实验室的成立，是顺势而为，也是为食品产业在新发展时期实现腾飞提供有力支撑。

　　近年来，河南省持续“解题”科技创新，筹建了多家省级实验室。自2021年7月嵩山实验室揭牌成立以来，该省陆续建设了神农种业、黄河、龙门、中原关键金属、龙湖现代免疫、龙子湖新能源、中原食品、天健先进生物医学、平原等实验室，总数已达10家，涉及河南多个地市，集中在种业创新、新能源、食品、生物医学等领域。

　　（中新）

　　《中国食品报》(2023年02月07日05版)

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