本报讯  预制菜一头连接着田间，一头连接着餐桌，不仅是乡村振兴的一盘“硬菜”，也是促进消费升级的一道“好菜”。山东是农业和畜牧业大省，具有预制菜产业发展的先天优势。在山东各地实干争春的季节，山东预制菜产业联合会成立大会暨山东预制菜产业创新高峰论坛近日在济南举办。

　　在过去的几年里，“预制菜”多次占据山东新闻的头条。从潍坊借风起势培育千亿级预制菜产业集群，喊出打造“中华预制菜产业第一城”，到淄博推出20亿元预制菜创新产业发展基金，再到日照解锁海洋食品预制菜产业发展，可以说预制菜成为高频词的背后是山东各地抢抓机遇释放潜力，打造新增长极奋力争先的一瞥。

　　山东预制菜产业发展如火如荼，众多企业布局竞逐这一“千亿黄金赛道”。对山东而言，发展预制菜产业既是因地制宜激活农业新动能的机遇，也是叫响“山东好品”、引领消费新“食”尚的契机。山东预制菜产业联合会正式成立，意味着山东预制菜相关企业的“集群”式发展由此拉开帷幕，进一步推动产业高质量发展。

　　“山东预制菜产业联合会成立后，将致力于联动上下游产业企业，畅通政企沟通渠道，依据会员单位不同发展方向，成立专委会，选拔聘请优秀企业和行业研究院代表作为牵头单位，积极推动各领域预制菜产业发展。”山东预制菜产业联合会副秘书长马政表示。

　　（刘艳）

《中国食品报》(2023年03月27日02版)

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