拿整根人参泡茶，保温杯里放枸杞，这样的操作出现在越来越多年轻人的身上。最近，跑中药房又成了青年人社交圈里的养生消费新事物。年轻人争相来到中药房，和以往抓药不同，更多人是为了购买养生茶饮。现下最火的当属酸梅汤。

可针对体质开具“中药奶茶”

　　乌梅30克、陈皮8克、薄荷8克、桑葚8克、山楂20克、甘草5克……年轻人有自己的“中式奶茶”。

　　在四川省成都市金牛区的一家中药店里，中药师在柜台显眼的位置摆上了一张酸梅汤的方子。中药师表示，这个方子是近期最畅销的，“常常有人来问能不能抓酸梅汤，一般客人都没有自带方子，我们就做了这样的推荐。”

　　据了解，全国部分省市中医医院已经出现酸梅汤供不应求的情况。在成都，情况也是如此，不少中医馆不仅可以配到酸梅汤，还可以买到现熬现喝的酸梅汤。有的药房没有酸梅汤的现成配方，需要自己提供正规处方，有的则有中药师提供推荐的方子，省去了不少麻烦。

　　在网上，中药版酸梅汤的视频爆火，“流行花十元找中医配酸梅汤”的话题一度登上短视频平台热搜。酸梅汤在网上火了，很多视频博主纷纷晒出拿着配方走进药房抓药的经历，仅花费低廉的价格，就能收获一份酸梅汤原材料，网友调侃：“打败奶茶店的竟然是中药房”“一个月后，中药房：您的茉莉奶绿好了”……

　　“中药饮品其实从古有之，远在商周时期，我们的祖先就会在梅子里提取酸味制作饮料。”三六三医院中医科主治医师黄一薇介绍，酸梅汤的标准配置是：乌梅、陈皮、山楂三味药，酌情会添加一些薄荷、桑葚、甘草。其中，乌梅味酸，有敛肺涩肠生津的功效；陈皮味辛，有理气健脾、燥湿化痰的功效；山楂胃酸，有消食健胃降脂的功效。将这些药熬煮在一起，酌情添加冰糖，可以健脾补气生津解暑。

　　黄一薇提醒，虽然养生茶适合大部分人日常保健使用，但是体质虚寒或患有慢性病的人群禁忌较多，建议在中医科门诊医师指导下开具服用。同时，可以针对自己的体质，由医生开具专属的“中药奶茶”。

中药茶饮是对传统文化的认可

　　事实上不仅在成都，这股“中药味”十足的新茶饮风正在全国范围内吹起。杭州、温州、泉州、石家庄、重庆……各地的年轻人都坐不住，纷纷前往中药店体验。在社交平台上，决明子、茯苓、桑葚、炒麦芽、陈皮、菊花，都成了茶饮的主角，中国风浓郁的“中药茶饮”更是成为网络博主们的新素材。

　　“中药茶饮”的盛行自有其内在的原因。业内人士认为，中药茶饮异军突起的趋势，正说明了当今年轻人对健康饮食和传统文化的关注。与传统的茶饮相比，中药茶饮具有独特的草本药物配方，对健康有益。年轻人选择花费较少的费用去中药房配酸梅汤，可能也有尝鲜的目的在其中。而且很多原料也是药食同源物质，如乌梅、枸杞、山药等。

　　中国商业联合会专家委员会委员赖阳补充：“相对于商业化产品可能的添加剂、食材品质风险，消费者更信任药房的原料安全。同时，比茶饮店有价格优势是形成热潮的原因。消费者越来越注重品质消费、注重健康的同时，也会选择更有性价比的方案。”

　　（戴佳佳）

　　《中国食品报》(2023年10月12日06版)

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