11月9日，由中国食品工业协会白酒专业委员会、安徽省食品行业协会、四川省酿酒工业协会、湖北省食品工业协会、黑龙江省食品工业协会、河南省食品工业协会、江苏省食品行业协会（筹）、山东省食品工业协会共同主办，以“兼收并蓄、包融万香”为主题的首届中国兼香型与创新香型白酒高质量发展大会在安徽省淮北市举办。活动旨在贯彻落实党中央、国务院推动经济回稳向好，促进消费增长的政策措施，支持我国白酒产业加快技术进步、品质提升、品类创新、产业转型升级和品牌文化建设，推动我国兼香型与创新香型白酒产业高质量发展。

　　河南仰韶酒业集团作为协办单位参会，河南仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光，河南仰韶酒业公司副总经理、总工程师韩素娜出席。作为豫酒兼香型与创新香型头部企业，侯建光以《融通四维，汇聚三力，共谋白酒香型发展新未来》为主题，与参会嘉宾分享。

河南仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光

　　在参会分享中，侯建光表示，“兼收并蓄，包融万香”的主题，契合中国白酒香型融合发展、竞合发展、高质量发展的态势，对于诠释中国白酒香型的核心价值，推动新时期行业发展、助力产业建设具有重要意义。香型融合，是近年来白酒技术创新、风格创新的一条重要路径，也是白酒多元化发展的大势所趋。仰韶陶融香，是中国白酒兼香型与创新香型的代表，具有“不拘一格、自成一格”的特殊味道和风格，是香型融合的集大成者，源于四个维度。

　　一是文化。文化是白酒的重要属性。考古证明，仰韶是中国酒曲和中国白酒的发源地，为仰韶陶融香的技术创新找到了历史源头，增加了文化内涵。二是风土。一方水土养一方美酒。仰韶陶融香型的产地渑池，是黄淮名酒产区的起点，酿出的白酒香型融南北之所长，体现了和而不同、兼容并蓄的地域特征，这为仰韶陶融香的技术创新，提供了风土的优势。三是工艺。工艺是白酒香型形成的基础。仰韶立足传统酿造工艺，创新“三曲九粮、四陶融合”工艺，为仰韶陶融香的技术创新提供了工艺的支撑。四是产品。消费多元化、个性化推动着白酒香型的创新发展。仰韶彩陶坊产品，富有文化质感，不仅打通了中国白酒的历史格局，还为仰韶陶融香的技术创新提供了产品的竞争力。

　　在白酒产业新发展周期下，如何推动中国兼香型与创新香型白酒产业高质量发展，侯建光认为应凝聚三“力”。

　　一是凝聚文化力。香型是酿酒文化的重要组成部分，酿酒文化是产品创新的源动力。如何讲好白酒香型故事，进而讲好中国白酒故事，文化是根本。二是汇聚传承力。白酒是中国传承数千年的民族产业。而酿造工艺，为中国白酒能顺利传承千百年提供了条件，也是白酒香型不断延续的原因所在。三是积聚创新力。科技是白酒产业发展的动力。实现技术进步推动产品创新，白酒酿造过程机械化、自动化、智能化是一条重要路径。

　　侯建光的发言，得到了与会嘉宾的热烈掌声和高度赞同。

　　同时，针对中国兼香型与创新香型白酒的品质，国家白酒专家同与会行业专家、评委，对酒企申报的多款酒样进行了感官鉴评，并公布“首届中国兼香型与创新香型高质量发展大会酒体设计典型产品证书”的表彰决定。

　　经过多方严苛评选，仰韶酒业创新研发的“仰韶彩陶坊天时月亮酒（陶融香型）”被授予“首届中国兼香型与创新香型高质量发展大会酒体设计典型产品”荣誉。此次获得“专家团”品质认可，是对仰韶陶融香型传承与创新成果的荣誉表彰，也为仰韶渑池产区增添了更多有说服力的品牌故事与品质表达。

首届中国兼香型与创新香型白酒高质量发展大会合影

　　“首届中国兼香型与创新香型白酒高质量发展大会”的举办，汇聚众智，立足中国白酒发展新周期的高度，紧扣产业发展新动向，指引着中国白酒香型发展的路径。作为中国白酒行业的一员、仰韶陶融香型的开创者，仰韶酒业将与其他兄弟酒企，强化合作，携手共建，共同推动中国白酒香型高质量发展，助力中国白酒“香飘世界”。

　　（许金豹）

　　初审：李松  责任编辑：张嘉真   审核：彭宗璐