本报记者  范英杰

　　今年以来，河北省邯郸市临漳县大力实施“互联网+明厨亮灶”工程，搭建智慧监管平台，对全县学校食堂食品安全进行全覆盖、全流程监督，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。

　　该县加大资金投入，投资近200万元，为全县116所学校食堂统一配置了高像素监控摄像设备，做到了全覆盖、无遮挡、无盲区、无死角，统一由专业运营负责利用大数据、AI智能、云计算等技术手段，对各学校食堂人员、设备、物料等异常情况进行智能监测，对日常管理的合规实时数据进行分析，实现预警和研判。

　　同时，将后厨操作、配餐、留样、食品贮存、餐饮具洗消和学生就餐等食堂视频信息接入监管部门互联网平台和手机APP，在学生就餐大厅设置显示屏幕，通过实时视频传输，现场播放食品加工制作全过程，将学校食堂后厨“晒”在网上，从后厨的“闲人免进”到社会公众参与和监督，实现了远程监控与现场检查有机衔接。

　　下一步，该县将进一步提升食品安全治理能力和治理水平，防范化解各类食品安全风险，让学校食堂在阳光下运行。

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