新国潮持续走热 “诗酒茶”文化圈粉

年轻人江南老街“喝”出新消费

2024-03-04 06:00:00 中国食品报

  中午不到,浙江绍兴越城区仓桥直街历史街区的几家临河茶馆、酒馆就已满座。河畔的步行街人头攒动,年轻游客几乎人手一杯黄酒奶茶……今年春节期间,热气腾腾的“国潮饮品”掀起了老街新消费。

  仓桥直街得名于宋代粮仓,长约1.5公里,至今仍保存着众多百年老台门。河道、民居、街坊三者构成的独特风貌,一直是中外游客向往的江南胜地。仓桥直街历史街区入口处立着一块大石碑,镌刻着2003年联合国教科文组织亚太地区文化遗产保护优秀奖。20年过去,“国际名街”不仅保留了老风貌、老建筑,新兴时尚也有“一席之地”。

  “这条街很古朴,也很时尚。”25岁的加藤是来自日本的“洋女婿”,今年春节期间,他第一次到绍兴体验江南年味,让他印象最深的是仓桥直街上的各种小酒馆,“绍兴黄酒很‘潮’,我尝了黄酒奶茶、黄酒拿铁,非常好喝。我会推荐给更多朋友。”

  绍兴是中国首批历史文化名城,也是中国黄酒之都、世界绿茶核心产区,可以说“诗”“酒”“茶”俱全。随着“新国潮”持续走热,这些地域特色亦被年轻商家“捕捉”,开创了仓桥直街上“高颜值”的茶馆、酒馆、咖啡馆。

  站在仓桥直街入口处的宝珠桥眺望,左手边第二幢老房子是一家新中式茶馆,白墙黛瓦、临河而建,内部摆设了“中国风”的新物件,设计了以鲁迅先生为主题的新场景。茶馆内,顾客三五成群“围炉煮茶”。

  作为青年创客,该茶馆负责人赵运红受访时坦言,2023年接手老宅后,装修成了最大挑战,“当地政府对古宅保护有严格标准,柱子不能乱拆,横梁不能乱用,窗户不能改动,所以我们只在有限范围内进行了装修。”

  老房子、新中式茶饮、水乡风光,这些元素的融合让许多年轻人为此买单。赵运红还谈及,当代年轻人越来越注重体验式消费,在意氛围感、松弛度,“如今开业不到半年,茶馆每逢周末就爆满,今年春节更是‘一座难求’。”

  一个创意篮子,几只红色器皿,一壶陈皮老白茶……趁着放寒假,“Z世代”语文老师王丽雅带着全家“打卡”绍兴,逛完绍兴鲁迅故里后,他们如约抵达仓桥直街一家“网红”茶馆喝茶。

  “一边喝茶,一边看窗外乌篷船划过,甚是悠闲。”王丽雅受访时直言,仓桥直街最吸引她的是没有过度商业化,“老房子保护和商业化开发之间比较平衡,坐在茶馆里,既能感受历史建设,又能欣赏江南风情。”

(项菁)

 

  《中国食品报》(2024年03月04日07版)

  (责编:罗 晨)

 

 

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