在深圳东部、坪山鼓岭，有一个凹进的山洼，有那么一群人，他（她）们用青春守候黑夜，用责任剔除病害肉，这群人承担了深圳1/3的生猪肉品供应量的检疫工作，在市民凌晨休息的时候，他（她）们还在为百万市民的食品安全默默付出贡献；这群人就是深圳四号屠宰场动物检疫员。

　　正值“学雷锋月”，将目光投向深圳四号屠宰场动物检疫员们。这是一支想干事、能干事、干得成事的检疫队伍，始终如一地热爱和坚守在检疫工作岗位，专注检疫，精于检疫，默默地奉献，弘扬和践行着雷锋精神，守护好肉品安全的关键防线。他（她）们用黑夜守候黎明，用平凡辉映星辰，把检疫生活和工作的点点滴滴，积攒成一篇篇令人深思的“雷锋夜记”。

《我自豪 我是一名平凡的检疫员》

　　我们每日的工作内容就是对不合格的动物产品进行无害化处理，穿的不是光鲜亮丽的衣服，出入的不是干净整洁的场所，日复一日做着单一和枯燥的工作。总有人会说检疫工作不好，曾经我也会想着，这个职业真的值得我去做吗？但就如雷锋日记里写到的“如果你是一颗最小的螺丝钉，你是否永远的坚守着你的岗位？”行业无贵贱之分，只有社会分工的不同。

　　我没有过人的天赋和才能，我只是一个平凡的人，我能做的是对每一头动物及动物产品仔细认真的检测一遍，杜绝不合格的动物及产品上市流通，阻断动物疫病的传播，检测合格以后，才能够进入市场，人民群众的肉食品安全能得到保障……每当想到这些，我会觉得，原来我这个平凡的人也能为这个社会作出一点点的贡献。

《我以“雷锋”为榜样做好检疫员》

　　从业多年，我始终将人民的食品安全放在第一位，认真仔细对待每一次检疫工作，用高度责任感与担当情怀发挥检疫员独特的“雷锋”精神。作为一名驻场检疫员，从入行的第一天，我便将“安全”两个字深深烙印在了脑海中，这份安全，不仅仅是肉品安全、食品安全，更关系着人民群众的生命安全，甚至国家安全。我不管昼夜颠倒、严寒酷暑、节假日依然坚守岗位，甚至在休假的时候遇到工作紧急的需要，哪怕身体有点不舒服，也义无反顾过来。

　　我做到干一行爱一行、专一行精一行，甘做一颗颗永不生锈的“螺丝钉”。无论是白天入场时的严格排查、抽样检验，还是晚上屠宰后头蹄、胴体、内脏、旋毛虫、复检五大同步检疫，以及严抓病害肉等繁琐工作，我作为检疫员时刻打起十二分精神，认真排查，不放过任何细节，确保做到病害肉全部进行无害化处理。因为我知道，“让群众吃上放心肉”是我们动物检疫员的职责所在,这不仅仅是一份工作初心，更是人民群众对我们一种信任与嘱托，也是我们能为这个社会做到的最“雷锋”的事。

《做好平凡事 检验无难事》

　　在实验室，我的一天往往从“穿、取、调、检”开始。穿好白大褂、戴好口罩和乳胶手套，进入实验室，从冰箱里取出检测试剂和样品，记录编号、调校仪器设备、处理样品、上机检测、记录和分析结果。

　　因为实验检测结果是判断样品是否合格的重要依据，上述流程，虽然已操作成千上万次，但每次我都一丝不苟，容不得半点马虎。实验一旦开展就不能中止，我都会小心谨慎地完成每一次实验，确保实验结果的准确性。检测一份常常需要数小时，有时候下班时间到了，实验还在进行中，这时候不能停下来，什么时候实验做完了，什么时候再下班；有时接到突发紧急任务，不管是下班时间或是周末休息，不仅需要加班加点，还必须快速、准确地给出检测结果。

《这一“章”盖是的责任和承诺》

　　作为品质检疫员，我们在工作中将时刻把关好以下3道关卡。第一道关卡是“内脏检疫”，我们以专业的知识，稳准的手法切除病变的猪肺及扣留可疑性传染病的整副内脏，为品检工作打下坚实的基础；第二道关卡“酮体检查”，我们切除腹股沟淋巴结及酮体的病变部位，尽力保障消费者不会购买、食用到以次充好的带血肉及酮体的病变的部位；第三道关卡:盖“品质检疫合格章”，这是肉品流向市场的最后保障环节，这个章盖起来容易，但对于消费者而言是一个安全信息，更是我们对这条酮体的品质的一个肯定。为此，我们工作中时刻打起十分的精神，以专业的知识、毒辣的眼光来盖下这个“品质检疫合格章”，要以我的“十分努力”赢得消费者的“百分满意”。

《不曾变样的十年夜守》

　　我到四号屠宰场检疫工作10年，与是与猪、牛、羊亲密接触的10年。多项检疫步骤中，第一次上检疫台的情景一直记忆犹新、接猪尿最难忘。我当时学的第一个胴体体岗，老前辈教我的时候，手法流畅，看起来有点简单。但我照着他教的方法连位置都找不准，他在一旁看着生产线上的猪，一边向“业务不熟”的我不断示范动作要领。几次我在翻那猪肾时候，那里面的尿溅了我一身，虽然我当时就觉得恶心极了，但我还是强忍着用衣袖擦了几下，到了休息的时在厕所里疯狂洗脸。

　　选择意味着坚守，意味着担当。为了这份坚守，工作中我经常站在臭烘烘的运载车辆旁边抬头仰望，穿梭在叫声此起彼伏的待宰栏里细细观察，伫立在屠宰线上手起刀落。自我入职以来，这些年的工作似乎每日每夜皆是如此循环不息，不曾变样。以雷锋刻苦钉子精神爱检疫，把一批批经过检疫合格的肉品送上餐桌，让广大群众吃得放心，我会很有成就感。

　　前路有光，初心不忘。他（她）们有一份光，发一份热，就像一束束微光，用平凡的坚守，点亮整个深圳四号屠宰场；他（她）们对检疫始终如一热爱和坚守，是因为他们认为只要多思考一点、多努力一点、多付出一点，“舌尖上的安全”就可以省心一些、放心一些、称心一些。他（她）们将勇挑重任、积极作为、日夜奋战，一如继往做一个有温度、有情怀、有担当的检疫员，不断打造坪山最美“肉品卫士”名片，为广大市民吃上新鲜肉、放心肉，保障好“餐桌上的民生”作出更多的奉献。

　　（张锐佳）

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