本报讯  春天，各类时令野菜陆续上市。云南省市场监管局提醒，采摘和食用野菜需谨慎，避免造成食物中毒。

　　野菜是指生长在山野、没有经过人为栽培的野生可食植物，因天然野生、具有独特风味而受到青睐。部分野菜与有毒不可食用植物很相似，只从外观上难以辨别，容易误采误食中毒。人们自行采摘野菜时要仔细辨识，尽量选取具有典型特征的野菜，切勿采摘不认识、不熟悉的野菜。

　　在采摘野菜时，避免在化工厂、垃圾填埋场、污水沟等环境可能受到污染的区域采摘。绿化地带的野菜存在农药残留风险，不宜采摘。如消费者在市面上购买野菜，应到正规超市或菜市场选购来源安全可靠的野菜，并保留购物凭证。

　　烹饪野菜时要采用正确的烹调方式，对野菜充分清洗，最好进行浸泡、焯水等操作，食材应放置在阴凉处，保持清洁，防止腐败变质。

　　野菜种类繁多且类别复杂，虽然口感鲜美，但不宜多吃或单一类型大量食用。老年人、婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女、过敏体质以及消化系统存在疾病的人群尽量不吃或少吃野菜。食用野菜后如有不适，应及时催吐，立即前往医院就诊。

（熊轩昂）

　　《中国食品报》(2024年03月28日06版)

　　(责编：朱美乔)