本报记者  孙同兵

　　近年来，广东省揭阳市委、市政府牢固树立抓项目就是抓发展、抓优质项目就是推动高质量发展的理念，按照“三贡献一高一强”招商标准，千方百计招大商招好商，着力强链补链，积极引进大项目落户，确保项目引得进、留得住、发展好，实行“管家式”服务。栽下梧桐树，引得凤凰栖。2020年4月，浙江省民营企业家曾友玲顺利把投资项目落户在揭阳市揭东区，开启跨行做“牛企”之旅。

　　广东江记牛业有限公司，是揭阳市较早经揭阳市人民政府审核批准的牛羊定点屠宰企业，公司具备完善的生产设备和生产流程，规范的标准化生产工艺。

　　追求品质 优化产业链条

　　据悉，该公司自成立以来，大力布局牛羊肉屠宰加工产业，始终坚持走产业化发展之路，优化升级产业链，全力推进产业发展。企业经营团队本着“正道、为公、求是、共赢”的核心价值理念，遵循“品质、专注、高效、和谐、诚信、创新、责任、奋进、成就”的主旨方针，从源头上严格把控质量关，致力于提升百姓餐桌肉品安全和市场供应保障能力，积极打造机械化屠宰、冷链配送、冷藏冷冻、生态环保于一体的现代化牛羊屠宰企业，通过完善冷链配送和冷藏冷冻，打造火锅体验店等配套措施，江记正在成为潮汕地区牛肉产业链中的优质供应商和新生力量。

　　为适应消费升级的要求，引导牛肉消费新时尚，江记联合相关商家建立的江记牛肉旗舰店、江记潮汕牛肉火锅城。并计划开设牛肉超市，提供潮汕牛肉丸等产品，充分满足广大消费者吃优质牛肉、吃正品潮汕牛肉丸的需求，为社会提供“政府放心、百姓满意”的健康营养“放心肉”。目前，该公司生鲜牛肉供应范围已覆盖广东“潮、揭、汕”三市，部分产品销往珠三角地区，公司也积极拓展将产品延销到港澳地区，争做行业供应链标杆。

　　坚定信念 树立行业标杆

　　潮汕牛肉美食文化底蕴深厚，有特殊的传统习惯，在牛肉火锅肉品食材上追求鲜嫩的饮食习俗，已日趋成为中国南方乃至全国各地牛肉火锅消费的时尚追求。这种饮食习惯，对肉牛屠宰方式方法提出了新的要求，在符合国家有关法规的基础上结合地方产品要求进行工艺技术提升，使产品更符合市场产品质量的要求。

农业农村部、广东省农业厅、揭阳市领导及专家到广东江记牛业有限公司专题调研

　　曾友玲说，去年年初，农业农村部、广东省和揭阳市有关领导一行到公司进行专题调研，现场查看了屠宰车间生产管理、安全生产、排污监测、待宰牛品种品相等情况，并就潮汕肉牛消费市场，潮汕肉牛的选购、屠宰、销售及相关产业链拓展方向展开讨论，并给出指导性建议。江记牛业坚定信念，要继续严格坚持肉牛屠宰安全生产监管规定，深耕潮汕美食文化底蕴，选用和屠宰优质品种肉牛，做大“江记”潮汕品牌，把潮汕牛肉美食文化管理体系做好标准化、规范化，实现产业化。

　　专注肉牛品质、提高服务水平,扩大影响力及示范作用，正成为江记牛业的坚定信念和不懈追求。曾友玲表示，要在保障肉品卫生安全的前提下，力争把潮汕特有的屠宰方式，上升为地方性屠宰标准。下一步要完善配套建立肉牛交易市场，以潮汕肉牛市场需求为导向，为市场提供更多层次的选择，做到准确销售，做大产业链。

　　初审：李松 责任编辑：肖之涵 审核：彭宗璐