近年来，广东日和堂医药科技有限公司（以下简称“日和堂”）在生物原料提取、中草药种植等原有业务基础上守正创新，衍生出蜂产品、青梅酒等产品，形成集种养殖、原料加工提取、产品生产销售于一体的闭环系统。

　　“青梅酒不是一个新品类，其历史悠久、文化内涵深远。在我国广东、福建等地，土法酿制的自用型青梅酒有很长的历史，日韩等国也有饮用青梅酒的习惯。”日和堂创始人陈日和介绍，《三国志》里记载，建安五年，刘备“学圃于许田，以为韬晦之计”，曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄，青梅煮酒的典故由此而来。

　　在日和堂，以陈日和为首的科研团队，深耕青梅酒、蜂产品开发，历时20余年推出的“梅一传奇青梅酒”等产品，甫一问世便收获不少好评，现已在电商平台正式推出。

　　陈日和介绍，日和堂青梅酒采用广东省肇庆市德庆县种植的青梅、德庆低度数纯米酒以及本土产出的蜂蜜。“这种青梅以酸为本，风味独特，又具有皮薄核小、果香浓郁的特点。通过现代生产工艺，将原料混合浸泡240天，青梅会与酒精相互融合，口感更加醇厚。”

　　据悉，日和堂已完成旗下品牌的商标注册工作，拥有外观设计专利，形成了强大的核心竞争力。“2023年，公司获评‘专精特新中小企业’‘高新技术企业’称号，标志着日和堂在业内的专业属性和创新能力得到认可。未来，公司将持续创新研发产品，以技术创新不断推动企业进步。”陈日和如是说道。

　　（粤食安协）

《中国食品报》(2024年04月25日04版)

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